5 λεπτά με ξινή κρέμα ψωμιού: το καλύτερο υποκατάστατο του άρτου, τα φτιάχνω κάθε δεύτερη μέρα!

Λατρεύω αυτές τις τηγανίτες γιατί είναι εξαιρετικά εύκολες και γρήγορες.

Πήρα τη συνταγή από την καλή μου φίλη Νάντια και τα φτιάχνω τακτικά αντί για ψωμί.

Είναι πολύ γρήγορα και πολύ νόστιμα.Έχουν την καλύτερη γεύση πασπαλισμένα με βούτυρο.

Τα φτιάχνω πάντα σε τουλάχιστον τριπλάσια ποσότητα.

Χρειάζομαι.:

230 γρ. αλεύρι ψωμιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό αλεύρι ή αλεύρι σπέλτας).

250 γρ. ξινή κρέμα γάλακτος (μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό γιαούρτι).

1/2 μπέικιν πάουντερ.

Μια πρέζα αλάτι.

Διαδικασία:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τις τηγανίτες – αλεύρι, κρέμα γάλακτος, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.

Ανάλογα με τη σύσταση της κρέμας, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι, καθοδηγηθείτε από το πώς φαίνεται η ζύμη. &#8211- πρέπει να είναι ομοιόμορφη και όχι κολλώδης.

Πλάθουμε τη ζύμη σε κύλινδρο και την κόβουμε σε ίσα μέρη.

Ανοίξτε τα σε αλευρωμένη σανίδα με αλευρωμένο πλάστη.

Από την παραπάνω ποσότητα παίρνουμε περίπου 6 κομμάτια.

Έχω την τάση να τεντώνω τις τηγανίτες με τα χέρια μου πριν το ψήσιμο, η ζύμη είναι εύπλαστη και έτσι πάει καλά.

Ψήνουμε σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται καφέ κηλίδες, αναποδογυρίστε και ολοκληρώστε το ψήσιμο.

Αλείφω τις έτοιμες τηγανίτες με βούτυρο και τις σερβίρω αμέσως στα παιδιά.

Περνάνε αμέσως, είναι ακόμα ζεστά.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση! :-).