Σας προσφέρουμε ένα φανταστικά απλό ψωμί που ψήνεται στην κατσαρόλα.
Από τότε που ξέρω αυτή τη συνταγή, δεν αγοράζω πια ψωμί από το μαγαζί.
Μια απλή συνταγή για το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί από το κανάλι Emma’s Goodies στο youtube.
Χρειάζομαι.:
1,25 φλιτζάνια χλιαρό νερό (300 γρ.).
2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη μαγιά (7 g).
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (420 g).
Διαδικασία:
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίξτε το αλάτι και προσθέστε τη μαγιά.
Σας προσφέρουμε ένα φανταστικά απλό ψωμί που ψήνεται στην κατσαρόλα.
Από τότε που ξέρω αυτή τη συνταγή, δεν αγοράζω πια ψωμί από το μαγαζί.
Μια απλή συνταγή για το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί από το κανάλι Emma’s Goodies στο youtube.
Χρειάζομαι.:
1,25 φλιτζάνια χλιαρό νερό (300 γρ.).
2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη μαγιά (7 g).
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (420 g).
Διαδικασία:
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίξτε το αλάτι και προσθέστε τη μαγιά.
Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.
Ζυμώνουμε ζυμώνουμε την κολλώδη ζύμη με τα χέρια μας.Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με ένα πιάτο.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει 6 ώρες.
Ετοιμάστε το δεύτερο ψωμί με διαφορετική μέθοδο – τεντώνοντας και διπλώνοντας τη ζύμη.
Χρησιμοποιήστε τα ίδια συστατικά όπως και στον προηγούμενο τρόπο.
Ρίξτε το νερό στο μπολ, προσθέστε το αλάτι και τη μαγιά.
Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη και σκεπάζουμε το μπολ με ένα πιάτο.
Κάθε μισή ώρα ανασηκώστε τη ζύμη με υγρό χέρι και γυρίστε την στην άλλη πλευρά (βλ. βίντεο).
Διπλώστε τη ζύμη τέσσερις φορές (σε κάθε πλευρά).
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 4-5 φορές.Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο.Αφήστε το να θερμανθεί στους 215°C για 15 λεπτά.
Όταν τελειώσει ο χρόνος βγάλτε την κατσαρόλα από το φούρνο και πασπαλίστε τον πάτο με αλεύρι.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη στην κατσαρόλα, κάντε μια εσοχή στο κέντρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάλτε την στο φούρνο. Ψήστε για 30-35 λεπτά στους 215°C.
Όταν λήξει ο χρόνος, αφαιρέστε το καπάκι και μειώστε τη θερμοκρασία στους 205°C.
Ψήστε για άλλα 10-20 λεπτά μέχρι η κρούστα να ροδίσει.
Μόλις ψηθεί, μεταφέρετε το ψωμί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Με υγρό χέρι, διπλώστε τη ζύμη πάνω της μερικές φορές αφού την αφήσετε να φουσκώσει για 6 ώρες.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη κατσαρόλα, κάντε μια εσοχή και πασπαλίστε με αλεύρι.
Ψήστε το ψωμί με τον ίδιο τρόπο όπως το προηγούμενο.
Μπορούμε να σερβίρουμε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
