Ετοιμάστε μια γρήγορη, εύκολη και φθηνή συνταγή για κολοκυθάκια “Ουγγρικά“ στο σπίτι.
Μια ακαταμάχητη λιχουδιά χωρίς κρέας και ζουμερή θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.
Μια μοναδική συνταγή για τηγανητά λαχανικά από το κανάλι Viele Rezepte στο YouTube.
Τρώτε περισσότερα κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια είναι ένα καλοκαιρινό δώρο για την υγεία μας.Αυτούς τους ζεστούς μήνες μας προσφέρουν ανανέωση και ταυτόχρονα στηρίζουν το σώμα μας.Όχι μόνο είναι νόστιμα και ευέλικτα στην κουζίνα, αλλά έχουν επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολύ νερό, φυτικές ίνες και βιταμίνες όπως η βιταμίνη C , η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως αντιοξειδωτικό.Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, τα κολοκυθάκια είναι ιδανικά για την ενυδάτωση του οργανισμού στη ζέστη του καλοκαιριού.
Επιπλέον, περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και υποστηρίζουν τον μεταβολισμό.Επίσης μια εξαιρετική πηγή μετάλλων όπως το κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα κολοκυθάκια είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.Μπορούν να αποτελέσουν μέρος πολλών υγιεινών και ελαφριών καλοκαιρινών γευμάτων, όπως σαλάτες, σούπες, ψητά ή ψητά συνοδευτικά.
Χάρη στην ήπια γεύση τους, ταιριάζουν με διάφορους συνδυασμούς και είναι δημοφιλή σε παιδιά και ενήλικες.
Για κολοκυθάκια “στα ουγγρικά” χρειαζόμαστε:
κολοκύθι.
1/2 λεμόνι.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
1 κρεμμύδι.
1 καρότο.
1 ντομάτα.
1 σκελίδα σκόρδο.
1/2 πιπεριά τσίλι.
άλας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
σπανάκι.
200 γρ κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα.
Διαδικασία:
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε στρογγυλά και μετά σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
στύβουμε το χυμό από το λεμόνι στο μπολ με τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε.
Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη μέση και κόβουμε σε φέτες..
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
Καθαρισμένα καρότα κομμένα σε λεπτούς κύκλους και μετά σε λεπτές λωρίδες.
Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε όλα μαζί..
Κόβουμε την πλυμένη ντομάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στο τηγάνι.Ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το σκόρδο και το τσίλι σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Πασπαλίζουμε το μείγμα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα πλυμένα φύλλα σπανακιού και ανακατεύουμε.
Τέλος, ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
Ψήνουμε για 10 λεπτά..
Σερβίρουμε νόστιμα λαχανικά με ρύζι.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Βίντεο οδηγίες μπορείτε να βρείτε ΕΔΩ.
