Αν και το τουρκικό αγιράν παρασκευάζεται με τρία μόνο συστατικά, ο κατάλογος των ωφελειών του είναι πολύ μακρύς.Όχι μόνο σβήνει αποτελεσματικά τη δίψα, αλλά βοηθά επίσης στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, βελτιώνει το δέρμα, βοηθά στην πέψη και έχει υπέροχη γεύση.Πώς να το προετοιμάσετε και να το καταναλώσετε; Μάθετε το διαβάζοντας το άρθρο μας.
Ajran: γιαούρτι, νερό και αλάτι
Το Ajran είναι ένα πολύ απλό ποτό που φτιάχνεται κυριολεκτικά από τρία συστατικά: είναι ένας συνδυασμός γιαουρτιού, νερού και αλατιού. Μερικές φορές, σε ορισμένες περιπτώσεις και χώρες, μπορεί να υπάρχουν και άλλα συστατικά: μπαχαρικά ή φύλλα μέντας.Κατάγεται αρχικά από την Τουρκία , είναι επίσης γνωστό στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή σε διάφορες – πολύ παρόμοιες – μορφές.Παραδοσιακά, το ποτό καταναλώνεται με τα γεύματα, ιδίως τα λιπαρά, για τη βελτίωση της πέψης, αν και τίποτα δεν σας εμποδίζει να το απολαύσετε και τις ζεστές μέρες. Δεν χρειάζεται να περιοριστείτε, καθώς θα είναι ιδανικό και το χειμώνα, καθώς έχει επίσης μεγάλη επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Σπιτική συνταγή για το ajran
Το ατζράν είναι εύκολο να το προμηθευτεί κανείς κατά τη διάρκεια των διακοπών στο εξωτερικό, αλλά μερικές φορές είναι διαθέσιμο σε καταστήματα, π.χ.Σε κονσέρβα.Επιπλέον, ορισμένα καταστήματα που σερβίρουν τουρκική κουζίνα μπορεί να το έχουν στο μενού τους.Αν δεν πάμε σε ταξίδια στο εξωτερικό, μπορούμε να ετοιμάσουμε αϊράν στο σπίτι επειδή η προετοιμασία του είναι ασήμαντη.Ποια είναι τα συστατικά του; Θα χρειαστείτε:
Απλά ρίξτε τα υλικά σε ένα μεγαλύτερο δοχείο και χτυπήστε τα με σύρμα για να δημιουργήσετε έναν λεπτό αφρό.Το ατζράν είναι ουσιαστικά έτοιμο, αλλά μπορείτε να το παγώσετε για να ταιριάζει καλύτερα στην επικρατούσα ζέστη.Καλύτερα να το δοκιμάσετε πρώτα σε αυτή την εκδοχή, αλλά αν η γεύση δεν σας ταιριάζει απόλυτα, αξίζει να διαφοροποιηθείτε. Εδώ μπορούν να βοηθήσουν είτε φύλλα μέντας είτε φλούδες εσπεριδοειδών.
Ποιος πρέπει να εισάγει το αγιράν στην καθημερινή του διατροφή;
Η σεμνή σύνθεση δεν φαίνεται να μας εκπλήσσει με κάτι εξαιρετικό.Ωστόσο, η αλήθεια είναι εντελώς διαφορετική.Το αϊράν είναι μια πλούσια πηγή πολύτιμων ουσιών.Οι βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και οι C και D κατέχουν εξέχουσα θέση.Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα πρωτεΐνης, ασβεστίου και νατρίου.
Τι μας δίνει λοιπόν η κατανάλωση ajran; Πρώτα απ’ όλα, βελτιώνει ιδανικά τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και επιταχύνει τις πεπτικές διεργασίες.Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ζωντανές βακτηριακές καλλιέργειες και, όπως γνωρίζουμε, αυτές είναι όσο τίποτα άλλο καλές για το έντερο, το οποίο δεν αποκαλείται άδικα ‘δεύτερος εγκέφαλος’.Εκεί χτίζεται η ανοσία και απομακρύνονται ευκολότερα οι τοξίνες από τον οργανισμό.
Αξίζει να εξετάσουμε τις βιταμίνες που υπάρχουν επίσης στο αϊράν.Αυτές οι βιταμίνες ωφελούν την υγεία μας στο σύνολό της: είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία βασικών συστημάτων του οργανισμού.Η βιταμίνη C αναφέρεται συχνότερα σε σχέση με την ανοσία: αυτό είναι αλήθεια, φυσικά, αλλά έχει πολύ μεγαλύτερη αξία.Πρώτα απ’ όλα, κάνει τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά, και αυτό διευκολύνει τη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης.
Επιπλέον, αυτή η πολύτιμη ουσία βοηθά στη σύνθεση του κολλαγόνου, και αυτό μεταφράζεται σε καλύτερη εμφάνιση του δέρματός μας.Όχι μόνο φαίνεται νεότερο, αλλά και αναγεννάται ευκολότερα, οι πληγές επουλώνονται γρηγορότερα και, επιπλέον, είναι λιγότερο πιθανό να σχηματιστούν νέες ρυτίδες σε αυτό.Επιπλέον, είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό και, όπως γνωρίζουμε, μπορεί να απομακρύνει ευκολότερα τις τοξίνες, να απαλλαγεί από τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την ανάπτυξη ασθενειών του πολιτισμού, καθώς και να καθυστερήσει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων του σώματος.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε μια καλή μερίδα πρωτεΐνης.Το γεγονός είναι ότι συμπληρώνεται συχνότερα από τους αθλητές, επειδή είναι ένας οικοδόμος των μυών του σώματος, αλλά όχι μόνο των δικών τους.Είναι επίσης μια σημαντική ενεργειακή πρώτη ύλη και ένας πολύτιμος καταλύτης για τη σωστή πορεία όλων των διεργασιών στο σώμα μας.
