Πολλοί θυμούνται αυτά τα μήλα με νοσταλγία.
Επειδή φύτρωναν στην αυλή της γιαγιάς μου σχεδόν σε κάθε αυλή.
Σήμερα, δεν τα βρίσκεις στα ράφια των καταστημάτων και αυτός είναι ο λόγος.
Η πύλη newsy.gotujmy αποκάλυψε γιατί συμβαίνει αυτό.
Τα πρώιμα (ημιδιαφανή) μήλα είναι μικρά, αλλά πολύ νόστιμα και θυμίζουν σε πολλούς τη γεύση της παιδικής ηλικίας.
Αν και κάποτε φύονταν σε κάθε οπωρώνα της Σλοβακίας, σήμερα είναι σπάνια στα καταστήματα και στους πάγκους.
Γνωρίστε αυτά τα μοναδικά φρούτα και μάθετε πώς να τα επεξεργάζεστε.
Τα πρώιμα μήλα, γνωστά και ως „χάρτινα μήλα“ ή „πράσινα μήλα“, είναι μία από τις παλαιότερες και πιο κλασικές ποικιλίες μήλων στη χώρα.
Χαρακτηρίζονται από πρασινωπή ή ελαφρώς κιτρινωπή φλούδα , η οποία είναι λεπτή και λεπτή.
Τα μήλα αυτά είναι αρκετά μικρά, στρογγυλά σε σχήμα και η σάρκα τους είναι λευκή, ζουμερή και πολύ τραγανή.
Ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου, καθιστώντας τα ένα από τα πρώτα διαθέσιμα μήλα της σεζόν.
Μοναδική γεύση
Η γεύση αυτών των μήλων είναι μοναδική και ασύγκριτη με άλλες ποικιλίες μήλων..
Είναι μέτρια ζουμερά, πολύ γλυκά, με μια μικρή δόση πικρίλας.
Η σάρκα τους είναι τρυφερή και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα.
Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν αυτή την ποικιλία μήλου αγαπημένη μεταξύ πολλών καλοφαγάδων και κατάλληλη για μηλόπιτες..
Σπανιότητα στα καταστήματα
Τα χάρτινα βιβλία είναι σπάνια στα καταστήματα σήμερα για έναν απλό λόγο – είναι εξαιρετικά εύθραυστα.
Το λεπτό τους δέρμα τα καθιστά ευάλωτα σε μώλωπες και ζημιές κατά τη μεταφορά.
Ακόμη και ένα μικρό χτύπημα μπορεί να προκαλέσει καφέ κηλίδες και τα φρούτα θα χαλάσουν γρήγορα.
Επομένως, αυτά τα μήλα τρώγονται καλύτερα φρεσκοκομμένα από το δέντρο..
Χρήση στην κουζίνα
Αν και η γεύση τους είναι καλύτερη όταν τρώγονται κατευθείαν από το δέντρο, είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό στην κουζίνα.
Ακολουθούν μερικές προτάσεις για νόστιμα επιδόρπια, κέικ και κονσέρβες:.
Μηλόπιτα: Τα τρυφερά μήλα είναι ιδανικά για πίτες, ειδικά για την παραδοσιακή μηλόπιτα.
Σάλτσα μήλου: Υπέροχη ως συνοδευτικό πιάτο με τηγανίτες ή σκέτη.
Μαρμελάδα μήλου: Ιδανική για ψωμί, με τσάι ή ως γέμιση για κέικ.
Χυμός μήλου: Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών.
Pancakes: Νόστιμες τηγανίτες, ιδανικές για πρωινό ή επιδόρπιο.
Αυτά τα πρώιμα μήλα είναι μια υπέροχη ανάμνηση της παιδικής ηλικίας και της παραδοσιακής γεωργίας.
Αν και σήμερα τα συναντάμε λιγότερο συχνά, η μοναδική τους γεύση και η ευελιξία τους στην κουζίνα τα καθιστούν έναν σπάνιο θησαυρό.
Καλή όρεξη!
