Ξεχάστε τα λιπαρά λινγκάκια και δοκιμάστε αυτά της κροατικής συνταγής, τα οποία δοκίμασα για πρώτη φορά στις διακοπές και έκτοτε τα φτιάχνω τακτικά.
Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή από το youtube θα φτιάξετε λαγάνες σαν ανάσα, με πολλές φυσαλίδες και χωρίς περιττό λίπος.
Τα lángos είναι πεντανόστιμα, μαλακά και με φυσαλίδες στο εσωτερικό τους.
Χρειαζόμαστε:
300 ml γιαούρτι.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
400 γρ. απλό αλεύρι.
λάδι για το τηγάνισμα.
Στην κορυφή Προαιρετικά):.
Κέτσαπ.
Σκόρδο.
Λάδι.
Μαγιονέζα.
Τυρί.
Ζαμπόν.
Διαδικασία:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αλάτι.
Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγειρική σόδα.
Ανακατέψτε καλά και σταδιακά προσθέστε το αλεύρι.
Δουλέψτε σε μια λεία, ομαλή ζύμη, σχηματίστε έναν παχύτερο κύλινδρο και κόψτε σε περίπου ίσα κομμάτια.
Σχηματίστε τα σε μικρά καρβέλια, καλύψτε τα με μεμβράνη.
Αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, ανοίξτε κάθε φραντζόλα στο μέγεθος του ταψιού και τηγανίστε σε καυτό λάδι.
Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (ρίξτε μεγαλύτερη ποσότητα).
Στη συνέχεια, στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Τα λαγκός είναι τρυφερά, τραγανά και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο:
