Αυτή η απλή συνταγή για υγιεινό τυρί από 3 υλικά αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.
Μία ή δύο φορές έχετε μια φανταστική λιχουδιά στο τραπέζι, και μάλιστα σχεδόν αβίαστα.
Αυτό το τυρί έχει υπέροχη γεύση μόνο με ψωμί, αλλά και σε μια σαλάτα, για παράδειγμα.
Πάρτε έμπνευση από αυτή την απλή και πρωτότυπη συνταγή από το youtube.
Χρειάζομαι:
2 λίτρα γάλα.
3 αυγά.
200 γρ. λευκό γιαούρτι.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Διαδικασία:
Ρίξτε όλο το γάλα σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά σε μέτρια φωτιά.
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τα με το γιαούρτι.
Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά τα αυγά και το γιαούρτι.
Ανακατέψτε το γάλα στη φωτιά.
Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα αυγών – γιαουρτιού.
Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι στο γάλα.
Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
Μαγειρέψτε μέχρι να σταματήσει να σχηματίζεται τυρί .
Όταν ολοκληρωθεί ο σχηματισμός του τυριού, αδειάστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέσα από ένα σουρωτήρι και ένα τυρομάντιλο σε ένα καθαρό μπολ.
Στεγνώστε τον ορό γάλακτος.
Πιέστε το τυρί στο σουρωτήρι με ένα κουτάλι.
Τυλίγουμε και βαραίνουμε με ένα βάζο μαρμελάδας που έχουμε γεμίσει με νερό, για παράδειγμα.
Αφήστε το να σταθεί έτσι για 3 – 4 ώρες.
Και απλά περιμένετε.
Είναι τόσο απλό και γρήγορο.
Καλή όρεξη!
Οδηγίες βίντεο:
