Υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση κινέζικου λάχανου.Εκτός από το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε σχεδόν κιλά από αυτό και να χάσετε βάρος χάρη στις σωστές συνταγές.
Χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι είναι πιο τρυφερό από το κλασικό λάχανο και τα φύλλα του είναι πιο ζουμερά.
Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών και χονδροειδείς ίνες που διεγείρουν την πέψη, θρέφουν την εντερική χλωρίδα και απομακρύνουν τις τοξικές ουσίες από τον οργανισμό.
Θα σας δείξουμε επίσης πώς να μετατρέψετε το κινέζικο λάχανο σε ένα φανταστικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.
Οι επιπτώσεις του κινέζικου λάχανου στην υγεία μας:
Αποστραγγίζει την περίσσεια νερού από το σώμα: .
Με αυτόν τον τρόπο, το κινέζικο λάχανο δεν ωφελεί μόνο το βάρος μας, αλλά προάγει επίσης την υγεία των νεφρών, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Προωθεί την υγεία των ματιών:.
Το κινέζικο λάχανο περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και β-καροτίνης.Ως εκ τούτου, συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από εκφύλιση της ωχράς κηλίδας ή ως πρόληψη οφθαλμικών παθήσεων.Η βιταμίνη Α είναι επίσης πολύ αποτελεσματική στην πρόληψη του καταρράκτη, της μυωπίας ή της ξηροφθαλμίας.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την υγεία της καρδιάς:.
Το κινέζικο λάχανο είναι πλούσιο σε ασβέστιο και κάλιο, το οποίο μειώνει φυσικά την αρτηριακή πίεση.Το κάλιο βοηθά τον οργανισμό να επεξεργαστεί το νάτριο, γεγονός που μειώνει τις βλάβες στο καρδιαγγειακό σύστημα.Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία βοηθά στην πήξη του αίματος.
Πρόληψη του καρκίνου:.
Η ινδόλη, το νιτρίλιο και η σουλφοραφάνη απελευθερώνονται στον οργανισμό κατά τη μάσηση και την πέψη των σταυρανθών λαχανικών.Αυτές οι ενώσεις έχουν αποδεδειγμένη αντικαρκινική δράση λόγω της ικανότητάς τους να συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες στο DNA και να απενεργοποιούν καρκινογόνες ουσίες.
Υγεία των οστών:.
Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνη Κ.Η βιταμίνη Κ αυξάνει την οστική πυκνότητα σε ασθενείς με οστεοπόρωση και μπορεί να συμβάλει στη μείωση του σχηματισμού καταγμάτων.Ο συνδυασμός αυτών των ανόργανων συστατικών μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγιούς ανάπτυξης των μυών.
Ανοσία.
Το κινέζικο λάχανο περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, και σελήνιο, το οποίο συμβάλλει στην τόνωση της παραγωγής Τ-κυττάρων.Η ενσωμάτωση αυτού του λαχανικού στην τακτική διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει τόσο τις οξείες όσο και τις χρόνιες ασθένειες.
Βοηθός απώλειας βάρους
Το κινέζικο λάχανο δεν επιβαρύνει την πέψη τόσο πολύ όσο άλλα είδη λαχανικών λάχανου, καθιστώντας το κατάλληλο για μια ελαφριά και ισορροπημένη διατροφή.Το κινέζικο λάχανο μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο πιάτο με άλλα λαχανικά (σαλάτα λαχανικών) μαζί με κάποια πρωτεΐνη (αυγό, ψάρι, ζαμπόν, τυρί, τυρί cottage.), ως συνοδευτικό λαχανικών με κρέας και μπορεί να μαγειρευτεί με όποιον τρόπο θέλετε.Σε οποιαδήποτε μορφή, το κινέζικο λάχανο είναι μια καλή επιλογή.
Το καλύτερο ορεκτικό από κινέζικο λάχανο
Αγοράστε περισσότερο κινέζικο λάχανο για το Πάσχα.Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο και εντυπωσιακό ορεκτικό γεμάτο χρώμα και υπέροχη γεύση.
Ανάγκη:
1 κεφάλι κινέζικο λάχανο.
3 είδη χρωματιστών πιπεριών.
250 γρ. μπρίντζα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαλκανικό ή άλλο είδος τυριού.
Ξινή κρέμα γάλακτος.
Ελιές για γεύση.
Διαδικασία
Ανακατέψτε την μπρίντζα με την ξινή κρέμα.
Γεμίζουμε τα πλυμένα φύλλα κινέζικου λάχανου με την μπρίντζα, την οποία έχουμε ανακατέψει με ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές και ελιές.
Τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό και βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν.Σερβίρουμε σε φέτες.
Άλλες υπέροχες συνταγές: Αλλαγές με το φαγητό
Κινέζικη σαλάτα λάχανου με καβουροκροκέτες
Ένα γρήγορο γεύμα για το οποίο κανένας οικοδεσπότης δεν χρειάζεται να ντρέπεται! Είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά, ώστε να μην εκπλαγείτε από έναν απρόσμενο επισκέπτη.
Χρειάζομαι:
1 κεφάλι κινέζικο λάχανο.
200 γρ.
1 κονσέρβα καλαμπόκι.
αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Προαιρετικά:.
150 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
150 γραμμάρια ζαμπόν.
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
Διαδικασία
Ετοιμάστε τα καβουροκροκέτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια.Ανακατέψτε με το κινέζικο λάχανο που έχετε ψιλοκόψει.Προσθέστε το καλαμπόκι και τέλος αλατοπιπερώστε.Αν θέλουμε να κάνουμε τη σαλάτα πιο πλούσια, μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο ζαμπόν, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος.Βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα και σερβίρετε.
Σαλάτες με κινέζικο λάχανο για απώλεια βάρους
Μια νόστιμη σαλάτα με ελαφρύ ντρέσινγκ
Αυτή η σαλάτα θα σας βοηθήσει στη μάχη κατά των περιττών κιλών.Έχει υπέροχη γεύση και θα σας χορτάσει.
Χρειαζόμαστε:
400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
200 γρ.
4 ντομάτες.
2 αυγά.
2 τεμάχια χρωματιστές πιπεριές.
1 αγγούρι.
200 γρ. γιαούρτι.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.
Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) για γεύση.
Αλάτι κατά βούληση.
Βλέπε στο οπισθόφυλλο για τη διαδικασία και άλλες συνταγές.
Κόψτε το κοτόπουλό σας σε μέτρια κομμάτια.Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.Τηγανίστε το κοτόπουλο σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αφήστε το κρέας να κρυώσει.Σκίστε τα καθαρά φύλλα λάχανου σε κομμάτια.Κόψτε τις πιπεριές αγγουριού σε κομμάτια.Προσθέστε τα λαχανικά και το κρέας κοτόπουλου πάνω από το λάχανο.Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.Ανακατέψτε ολόκληρη τη σαλάτα και προσθέστε το ντρέσινγκ.Συμπληρώστε με ντομάτες και αυγά βραστά.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο, καρότο και κύμινο για καλή πέψη
Μια νόστιμη σαλάτα από λάχανο του Πεκίνου με μαύρο κύμινο.Η προετοιμασία της είναι απλή.Η βάση είναι ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, στο οποίο προστίθεται λίγο καρότο και φυσικά κύμινο, που προσθέτει στην ενδιαφέρουσα γεύση.Τα πάντα καρυκεύονται περαιτέρω με λίγο τυρί και χυμό ροδιού.Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά το κλασικό λάιμ ή λεμόνι.
Σούπερ σαλάτα με λάχανο –- ελαφριά αλλά ταυτόχρονα χορταστική
Δοκιμάστε για παράδειγμα αντί για ένα βαρύ δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.
Ανάγκη:
1 μικρότερο κινέζικο λάχανο.
250 γραμμάρια ντοματίνια.
50-60 γρ. τυρί με λιγότερα λιπαρά.
1 κομμάτι στήθος κοτόπουλου.
1 φέτα ψωμί (ιδανικά ολικής αλέσεως).
Για επικάλυψη:.
3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι.
2 σκελίδες σκόρδο.
1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο.
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Χυμός λεμονιού.
Διαδικασία:
Καθαρίζετε, πλένετε και βράζετε το κοτόπουλο ή το κόβετε σε μικρότερα κομμάτια και το τηγανίζετε σε ελαιόλαδο.
Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις ανακατεύουμε με το λάχανο.
Αφαιρέστε την κόρα από το ψωμί και κόψτε το σε κομμάτια.Τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.Ψήστε μέχρι η επιφάνεια των κρουτόν να πάρει χρώμα.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ – αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια, προσθέστε τα στα κομμένα λαχανικά, πασπαλίστε με το τυρί και περιχύστε το κοτόπουλο με το ντρέσινγκ.Τέλος, πασπαλίζουμε με τα κρουτόν.
Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο.
Need:.
200 γρ. κοτόπουλο μαγειρεμένο ή ψημένο στη σχάρα.
300 γρ. κινέζικο λάχανο.
100 γρ. σκληρό τυρί.
80 γρ. σπιτικά κρουτόν (ψωμί κομμένο σε κύβους, καβουρδισμένο σε στεγνό τηγάνι).
2 κουταλιές της σούπας σπιτική μαγιονέζα.
1 σκελίδα σκόρδο.
°1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.
Χυμός λεμονιού.
Διαδικασία
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μεγαλύτερα κομμάτια.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε το τυρί.
Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα υλικά με κρουτόν, μαγιονέζα και σερβίρετε με κινέζικο λάχανο.
Με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο
Χρειάζεται:
300 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
300 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο ή μαγειρεμένο ζαμπόν.
1 αγγούρι.
4 βραστά αυγά.
1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
3 κουταλιές της σούπας σπιτική μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Διαδικασία
Κόψτε το μαγειρεμένο κρέας σε κομμάτια.
Κόψτε το λάχανο, το κρεμμύδι και το αγγούρι σε λωρίδες.
Κόψτε επίσης το αυγό σε κομμάτια.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και σπιτική μαγιονέζα.
Σαλάτα „Ουράνιο τόξο“
Χρειάζομαι:
300 γρ.
500 γρ.
2 κόκκινα κρεμμύδια.
1 τεμάχιο κίτρινες πιπεριές.
1 τεμ. κόκκινες πιπεριές.
Για επικάλυψη:.
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.
1-2 σκελίδες σκόρδο.
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα γάλακτος.
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν.
Μπαχαρικά κατά βούληση (βασιλικός, ρίγανη,.).
Διαδικασία:
Βράζουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Ψιλοκόβετε το λάχανο, την πιπεριά, το κρεμμύδι και 1/2 πράσινο κρεμμύδι και τα ανακατεύετε με το κρυωμένο κοτόπουλο.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ.Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο με τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα κοτόπουλο και σερβίρετε.
Για ολόκληρη την ανάρτηση με τις φωτογραφίες, κάντε κλικ ΕΔΩ.
Νόστιμη σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
Χρειάζομαι.:
240 γρ.
380 γραμμάρια αποστειρωμένου καλαμποκιού.
300 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
Για επικάλυψη:.
1 λευκό γιαούρτι.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Μια χούφτα μυρωδικά ανάλογα με τη γεύση (ρίγανη, βασιλικός, πιπέρι Προβηγκίας).
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Διαδικασία:
- Κόψτε τα αγγούρια και το κινέζικο λάχανο σε μικρότερα κομμάτια.Αχνίστε τα μπαστουνάκια καβουριού (περίπου 5-10 λεπτά) και κόψτε τα σε κομμάτια.Στραγγίξτε το καλαμπόκι από την άλμη.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και προσθέστε τα στα λαχανικά και τα καβουροκροκέτες.
