Το σκόρδο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας, προσθέτοντας μια ξεχωριστή γεύση και οφέλη για την υγεία στα πιάτα. .
Ωστόσο, η αποθήκευσή του μπορεί να αποτελέσει πρόκληση, καθώς το ακατάλληλα αποθηκευμένο σκόρδο συχνά ξηραίνεται γρήγορα ή αρχίζει να σαπίζει..
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το σκόρδο ώστε να διαρκεί περισσότερο και να μην χαλάει.
Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις από το newsy.przyslijprzepis.
Πώς να αναγνωρίσετε ένα καλό σκόρδο;
Όταν επιλέγετε σκόρδο στο κατάστημα, προσέξτε δύο πράγματα: Οσμή και σύσταση.
Το καλό σκόρδο θα πρέπει να έχει ευχάριστη, όχι πολύ έντονη, μυρωδιά σκόρδου , υποδεικνύοντας ότι δεν έχει υποστεί ζημιά.
Όταν το πιέζετε απαλά, οι σκελίδες πρέπει να είναι σταθερές και συμπαγείς , χωρίς μαλακά ή κιτρινωπά σημεία.
Εάν το σκόρδο δεν μυρίζει πλέον εξωτερικά, είναι πιθανό να είναι κατεστραμμένο ή να έχει αρχίσει να σαπίζει.
Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο;
Μέθοδος επιχωμάτωσης
Μια από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους είναι η αποθήκευση σκόρδου σε αλεύρι.
Τοποθετήστε ολόκληρα κεφάλια ή μεμονωμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα δοχείο, πασπαλίστε με αλεύρι και σφραγίστε καλά..
Το αλεύρι λειτουργεί ως φυσικός απορροφητής υγρασίας , γεγονός που παρατείνει τη διάρκεια ζωής του σκόρδου.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο έτσι στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό, ξηρό μέρος.
Άλλοι τρόποι για να αποθηκεύσετε το σκόρδο
Ελαιόλαδο:
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ελαιόλαδο με τα αγαπημένα σας μυρωδικά.
Πρώτα βράστε το σκόρδο σε βραστό νερό για 2 λεπτά και στη συνέχεια κρυώστε το γρήγορα.
Βάλτε σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι με ελαιόλαδο και βότανα..
Αποθηκεύστε το λάδι που παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο στο ψυγείο και καταναλώστε το μέσα σε ένα μήνα.
Ξήρανση:
Κόψτε σε λεπτές φέτες το σκόρδο και στεγνώστε το στον ήλιο ή σε αφυγραντήρα τροφίμων..
Αποθηκεύστε τις στεγνές φέτες σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου..
Κατάψυξη.
Τυλίξτε το σκόρδο σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε..
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για μικρότερες ποσότητες σκόρδου που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αργότερα.
Καβούρδισμα:
Ψήστε ολόκληρα τα κεφάλια στο κέλυφος τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο στους 175°C για 45 λεπτά..
Μόλις ψηθεί κόψτε την κορυφή και πιέστε την πάστα σκόρδου σε ένα δοχείο..
Αποθηκεύστε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε μια εβδομάδα ή καταψύξτε.
Μαρινάρισμα:
Μαρινάρετε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σε μαρινάδα από ξύδι και νερό 1:1.
Το σκόρδο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετούς μήνες.
Μαρινάρισμα:
Χρησιμοποιήστε 100 γραμμάρια αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για 1 λίτρο νερό.
Μαρινάρετε το σκόρδο, αφήστε το να σκουρύνει για μερικές εβδομάδες και στη συνέχεια παστεριώστε το για 15 λεπτά.
Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Το σκόρδο είναι ένα ευπροσάρμοστο και υγιεινό συστατικό που μπορεί να αποθηκευτεί με διάφορους τρόπους για να διατηρηθεί φρέσκο και νόστιμο όλο το χρόνο.
Δοκιμάστε αυτές τις μεθόδους και δείτε πόσο καιρό θα διατηρεί την ποιότητά του.
Καλή τύχη!
