Δεδομένου ότι έχει αποδειχθεί ότι τα αυγά δεν αυξάνουν τη χοληστερόλη, η δημοτικότητά τους στη διατροφή έχει αυξηθεί δραματικά.Ωστόσο, τα οφέλη από την κατανάλωση αυγών υπερβαίνουν κατά πολύ αυτό το μοναδικό χαρακτηριστικό.Ας μάθουμε ποιες επιδράσεις μπορούν να παρατηρηθούν όταν τρώμε δύο αυγά την ημέρα.
Τα αυγά μπορούν με ασφάλεια να χαρακτηριστούν ως μια υπερτροφή.Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας τα μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης.Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό, καθώς μεταξύ άλλων βοηθά στην οικοδόμηση και την αναγέννηση των μυών, των οστών και των ιστών.Γιατί αλλιώς αξίζει να φτάσετε σε αυτά;
Γιατί να τρώτε αυγά;
1.Προάγουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Τα αυγά είναι πλούσια σε χολίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Η χολίνη είναι ζωτικής σημασίας για το νευρικό σύστημα , μεταξύ άλλων για την παραγωγή της ακετυλοχολίνης –, ενός νευροδιαβιβαστή που είναι υπεύθυνος για τη μνήμη, τη μάθηση και τη συγκέντρωση.Η έλλειψη χολίνης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα μνήμης, δυσκολία συγκέντρωσης και μαθησιακές δυσκολίες.
Έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.Ένα παράδειγμα είναι μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Neurobiology of Learning and Memory, η οποία διαπίστωσε ότι άτομα που κατανάλωναν δύο αυγά την ημέρα για τέσσερις εβδομάδες βελτίωσαν τη βαθμολογία τους σε τεστ μνήμης και συγκέντρωσης.Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition αποκάλυψε ότι τα παιδιά που κατανάλωναν ένα αυγό την ημέρα για οκτώ εβδομάδες είχαν επίσης καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης και μάθησης.
2.Βελτίωση της όρασης και της κατάστασης του δέρματος.
Τα αυγά παρέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη , αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την όραση και προάγουν τη λειτουργία των ματιών.Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη συγκεντρώνονται στην ωχρά κηλίδα, το τμήμα του αμφιβληστροειδούς που είναι υπεύθυνο για την ευκρινή όραση που απαιτείται για δραστηριότητες που απαιτούν ακρίβεια, όπως η ανάγνωση ή η οδήγηση.Η ανεπάρκεια αυτών των αντιοξειδωτικών μπορεί να οδηγήσει σε εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, η οποία αποτελεί την κύρια αιτία τύφλωσης σε άτομα άνω των 60 ετών.
Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση αυγών εξουδετερώνει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Archives of Ophthalmology διαπίστωσε ότι τα άτομα που έτρωγαν δύο αυγά την ημέρα για δύο χρόνια είχαν 44% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition αποκάλυψε ότι τα άτομα που έτρωγαν αυγά καθημερινά για οκτώ εβδομάδες είχαν 26% περισσότερη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στην ωχρά κηλίδα.
3.βοήθεια στην απώλεια βάρους.
Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά.Η πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον οργανισμό, βοηθά στην οικοδόμηση και την αναγέννηση των μυών και παρέχει επίσης αίσθημα κορεσμού, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας της δίαιτας σε θερμίδες.
Τα υγιή λιπαρά στον κρόκο βοηθούν επίσης στη διατήρηση του κορεσμού και στην αποφυγή υπερβολικής πρόσληψης θερμίδων.Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ξεκινούν τη μέρα τους με αυγά προσλαμβάνουν λιγότερες θερμίδες καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε άλλα τρόφιμα για πρωινό, όπως δημητριακά.
4.Ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα και προάγουν την υγεία της καρδιάς.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες και της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, τα αυγά συμβάλλουν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Διατηρούν σταθερή ενέργεια και σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Ε, Β2, Β6 και Β12, οι οποίες προάγουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.Τα αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και προάγουν υγιή επίπεδα ‘καλής ‘ χοληστερόλης.
6.Έχουν θετική επίδραση στη γονιμότητα.
Τα θρεπτικά συστατικά στα αυγά, όπως οι βιταμίνες Α, Ε, Β12, το φυλλικό οξύ, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, έχουν θετική επίδραση στη γονιμότητα. Επιπλέον, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα αυγά μπορούν να προάγουν τη γονιμότητα στις γυναίκες και τα αντιοξειδωτικά στα αυγά βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος στους άνδρες.
8 Παρέχουν βιταμίνη D και Ε, ενισχύουν την ανοσία.
Τα αυγά αποτελούν πηγή βιταμίνης D, η οποία βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου, γεγονός που μεταφράζεται στην υγεία των οστών και τη συνολική σωματική ευεξία.Η βιταμίνη D ωφελεί επίσης τη διάθεση , η οποία αποτελεί κλειδί για την ψυχική υγεία.
Η βιταμίνη Ε στα αυγά προστατεύει τον οργανισμό από βλαβερές ουσίες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα , μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
Τελικά, τα αυγά φαίνεται πως δεν είναι τόσο κακά για την υγεία όσο πίστευα. Ίσως να έπρεπε να επενδύσω σε μια πηγή πρωτεΐνης που δεν καταλήγει σε μπαχαλάκι μνημονικών δυσκολιών. Τελικά, οι επιστημονικές έρευνες λένε ότι οι χολίνη και η ακετυλοχολίνη που υπάρχουν στα αυγά μπορούν να δώσουν μια άλλη διάσταση στην προσπάθεια μας για βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης.