Ένα αφράτο επιδόρπιο φτιαγμένο με λίγα απλά υλικά που θα σας φτιάξει το καλοκαιρινό σαββατοκύριακο.
Το απολαμβάνουμε επίσης και τις καθημερινές.
Μια καταπληκτική συνταγή για ένα υπέροχο κρεμώδες επιδόρπιο από το κανάλι Ricette dolci στο youtube.
Χρειάζομαι:
1 ρολό σφολιάτας.
Για την κρέμα:.
250 ml γάλα.
2 κρόκοι αυγών.
ξύσμα λεμονιού.
90 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
20 g άμυλο αραβοσίτου (2 κουταλιές της σούπας).
200 ml κρέμα γάλακτος.
Διαδικασία:
Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στην κατσαρόλα.
Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Προσθέστε το άμυλο.
Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήστε τη να πάρει μια βράση και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα.
Τοποθετήστε την κρέμα σε ένα μπολ, καλύψτε την με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει.
Κόψτε τη σφολιάτα στη μέση και κόψτε το ένα μισό σε 15 τετράγωνα.
Τρυπήστε το άλλο μισό της ζύμης με ένα πιρούνι.
Τοποθετήστε τη ζύμη και το χαρτί σε ένα ταψί, βάλτε το στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ.
Χωρίστε την κρέμα σε δύο μέρη και βάλτε το ένα μέρος σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Τοποθετήστε την κρυωμένη κρέμα στο μπολ με το μείγμα τυριού κρέμας και χτυπήστε με το μίξερ.
Απλώστε την κρέμα πουτίγκας πάνω στο φύλλο ζαχαροπλαστικής και απλώστε την ομοιόμορφα.
Απλώστε χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι για πίπες το γλάσο τυριού κρέμας από πάνω.
Και στη συνέχεια στοιβάξτε τα τετράγωνα της ψημένης ζύμης.
Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
Συμφωνώ με την ανάγκη για περισσότερη σφολιάτα στο Σαββατοκύριακο, όμως θα πρότεινα να προσθέσετε και λίγη βανίλια στην κρέμα για να αναδειχθεί περισσότερο η γεύση. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!