Όταν καλλιεργείτε κρεμμύδια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο τις απαιτήσεις τους κατά την ανάπτυξη, αλλά και τις μεθόδους αποθήκευσης τους. .
Εάν κάνετε λάθη κατά τη συγκομιδή ή την αποθήκευση, το κρεμμύδι θα υποτιμηθεί..
Επομένως, μάθετε πότε να μαζεύετε κρεμμύδια και πώς να τα αποθηκεύετε..
Το κανάλι YouTube Production of φρούτα και λαχανικά συμβουλεύει πώς να το κάνετε.
Ξέρετε πότε να μαζέψετε κρεμμύδια;
Είναι σημαντικό για τα κρεμμύδια να τα αφήνετε στο έδαφος αρκετά ώστε οι βολβοί να απορροφούν όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και να μπορούν να διαρκέσουν όλο το χειμώνα, αλλά αρκετά σύντομα ώστε οι βολβοί να αρχίσουν να σαπίζουν στο έδαφος. .
Τα κεφάλια συγκομίζονται όταν είναι καλά αναπτυγμένα, τυλιγμένα σε στεγνό προστατευτικό στρώμα..
Ο λαιμός του υπέργειου τμήματος πρέπει να είναι ακόμα πράσινος.
Προσέξτε να αποθηκεύσετε το κρεμμύδι αμέσως μετά τη συγκομιδή. .
Αν το άφηναν στη βροχή, θα μπορούσε να αρχίσει να σαπίζει.
Τον Ιούλιο ξεκινά η συγκομιδή του κόκκινου κρεμμυδιού. .
Η περίοδος καλλιέργειας κρεμμυδιού διαρκεί περίπου 65 – 85 ημέρες , ανάλογα με το πότε το φυτέψαμε αλλά και τις συνθήκες.
Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο περισσότερο παραμένει το ώριμο κρεμμύδι στο έδαφος, τόσο χαμηλότερη είναι η ποιότητά του ή μπορεί να αρχίσει να σαπίζει.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ημερομηνία συγκομιδής, πρέπει να γνωρίζετε την ημέρα φύτευσης και σημάδια ωριμότητας κρεμμυδιού..
Επιλέξτε τη σωστή καλοκαιρινή μέρα
Επιλέξτε μια ηλιόλουστη και ξηρή μέρα για τη συγκομιδή κρεμμυδιών.
Αν το χώμα είναι πολύ σκληρό, χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο εργαλείο για να αφαιρέσετε το κρεμμύδι από το έδαφος για να το αφαιρέσετε με το γαρύφαλλο.
Τα κατεστραμμένα κρεμμύδια δεν αποθηκεύονται και αφήνονται αμέσως στην άκρη για επεξεργασία.
Τα συγκομμένα κρεμμύδια καθαρίζονται εύκολα από το έδαφος και τοποθετούνται σε μια στρώση για 1-2 ημέρες σε ένα χαλάκι για να στεγνώσουν.
Το ξερό κρεμμύδι καθαρίζεται από την περίσσεια φλούδα και κόβεται το πάνω μέρος αφήνοντας περίπου 12-15 εκατοστά “λαιμό”.
Πολλές νοικοκυρές υφαίνουν ακόμα πλεξούδες κρεμμυδιού, όπως παλιά οι γιαγιάδες μας.Κρεμιούνται σε ξηρούς, δροσερούς και καλά αεριζόμενους χώρους.
Πριν αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια, είναι καλή ιδέα να ταξινομήσετε και να απορρίψετε τα κατεστραμμένα κομμάτια για προγενέστερη κατανάλωση.
Διαφορετικά, θα άρχιζαν να σαπίζουν και να επηρεάσουν αρνητικά το υπόλοιπο κρεμμύδι.
Μην ξεχάσετε να το στεγνώσετε σωστά
Το στέγνωμα των κρεμμυδιών διαρκεί κατά μέσο όρο 1 – 5 ημέρες..
Ωστόσο, ποτέ μην στεγνώνετε τα κρεμμύδια στο άμεσο ηλιακό φως, αλλά σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος στη σκιά. .
Μετά από αυτό, αρκεί να βάλετε τα κρεμμύδια σε κατάλληλα δοχεία, όπως ένα ψάθινο καλάθι ή ένα ξύλινο κουτί.
Στην ιδανική περίπτωση, το δοχείο θα πρέπει να αερίζεται και σίγουρα όχι πλαστικό.
Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην σχηματιστεί υγρασία στο εσωτερικό κατά την αποθήκευση κρεμμυδιών.
Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Τι συμβουλεύουν οι πρόγονοί μας;
Οι πρόγονοί μας ήξεραν ότι τα κρεμμύδια έπρεπε να διαρκέσουν όλο το χρόνο , αφού δεν είχαν άλλες επιλογές για να προμηθευτούν κρεμμύδια.Οι μέθοδοί τους λειτούργησαν εξαιρετικά και μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε ακόμα και σήμερα.
Πλέξιμο σε δεσμίδες
Αυτή η διαδικασία αποδείχθηκε η καλύτερη.Το ξερό κρεμμύδι έτσι δεν πιάνει χώρο και λειτουργεί και ως ωραίο διακοσμητικό..
Το άρωμά του χρησιμοποιήθηκε από τις γιαγιάδες μας ως φυσικό απωθητικό για τις μύγες και τα κουνούπια.Για να δέσει το κρεμμύδι πρέπει να έχει καλά στεγνωμένη και σφιχτή ρίζα.
Αφαιρέστε προσεκτικά την επάνω φλούδα από το κρεμμύδι και δέστε το μεταξύ τους.Μπορείτε να επιλέξετε δέσιμο σε ουρές ή δέσιμο σε δεσμίδες περίπου 10-15 τεμαχίων. Διατηρείται σε ξηρό, πιο δροσερό μέρος..
Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο συνημμένο βίντεο ΕΔΩ.
Καλή τύχη!
