Είναι η εποχή του χρόνου που σκεφτόμαστε τι είδους τουρσιά θα φάμε το φθινόπωρο και το χειμώνα .
Συνήθως φτιάχνουν γλυκά τουρσιά και πίκλες , αλλά φέτος προσφέρουμε κάτι διαφορετικό.
Προμηθευτείτε αυτά τα τουρσιά, γιατί τα βάζα θα εξαφανιστούν σε χρόνο μηδέν.
Τα αγγούρια, οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια είναι συνήθως στη λίστα με τα τουρσιά, αλλά η πύλη haps συμβούλευσε κάτι άλλο.
Η γεύση τους διατηρείται στο βάζο και ανοίγουν μόνο το φθινόπωρο ή το χειμώνα.
Αλλά αποδεικνύεται ότι όχι μόνο αυτές οι προτάσεις είναι νόστιμες και θρεπτικές..
Ένα υποτιμημένο λαχανικό του οποίου η γεύση μπορεί να ξεπεράσει όλα τα άλλα είναι τα φασολάκια.
Η προετοιμασία τέτοιων κονσερβών είναι γρήγορη και εύκολη, και μόλις ανοιχτούν, τα λαχανικά αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο.
Συνταγή για κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια
Συστατικά:
4 κιλά φασόλια.
μεγάλες ποσότητες άνηθου.
4 σκελίδες σκόρδο.
4 φύλλα δάφνης.
4 κόκκους μπαχάρι.
μια κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας.
Συστατικά για τη μαρινάδα:.
1 λίτρο νερό.
2 φλιτζάνια αλκοολούχο ξύδι 10%.
2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μέθοδος παρασκευής:
Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μεγαλύτερο μπολ και πλύντε τα καλά.
Στη συνέχεια, βγάλτε το και στεγνώστε το..
Ξεφορτωθείτε και τις άκρες και μπορείτε να τις χωρίσετε στη μέση, αν χρειαστεί..
Πλύνετε τα βάζα, αποστειρώστε και στεγνώστε.
Βεβαιωθείτε επίσης ότι έχετε ταιριαστά καπάκια.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι άνηθο, μια σκελίδα σκόρδο, ένα φύλλο δάφνης και μπαχάρι στον πάτο κάθε βάζου βάλτε τον άνηθο, τη σκελίδα σκόρδο, το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι στον πάτο κάθε βάζου.
Προσθέστε επίσης μια μικρή ποσότητα σπόρων μουστάρδας. .
Τοποθετήστε τα καθαρά φασόλια σταθερά στα βάζα και αρχίστε να ετοιμάζετε τη μαρινάδα..
Ρίξτε το νερό, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα ρίξτε το νερό, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Βάλτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν και να διαλυθούν τα υλικά.
Ρίξτε το παρασκευασμένο υγρό στα βάζα και κλείστε τα καλά..
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα στρωμένη με μια πετσέτα, καλύψτε τα με νερό μέχρι τα 3/4 του ύψους των βάζων και παστεριώστε για άλλα 25 λεπτά..
Αποθηκεύστε τα φασόλια σε δροσερό μέρος.
Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με το δείπνο ή ως σνακ.
Απολαύστε το!
