Καφές; Το λατρεύουμε, αλλά όταν σκεφτόμαστε αυτό το ποτό στη βασική του εκδοχή, δηλ.ι.χωρίς πρόσθετα, πολλοί από εμάς φοβόμαστε λίγο.Χρησιμοποιούμε γάλα, ροφήματα βοτάνων, ζάχαρη, γλυκαντικά, μπαχαρικά….Ο κατάλογος των συστατικών είναι μακρύς, αλλά δεν είναι όλα υγιεινά..
Το άρωμα, η γεύση, η δύναμη και οι ιδιότητες του καφέ συνδέονται στενά με τα συστατικά.Είναι καλύτερα να επιλέξετε ζάχαρη ή γλυκαντικό; Μπορεί η αποξηραμένη ντεμοντέ κρέμα να αντικαταστήσει το γάλα; Υπάρχουν πολλές αμφιβολίες εδώ.
Γάλα ή κρέμα για καφέ – ποιο είναι πιο υγιεινό;
Ο καφές με γάλα είναι πολύ δημοφιλής.Αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση του καφέ, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε φρέσκο αγελαδινό γάλα με χαμηλά λιπαρά.Είναι πηγή πολύτιμου ασβεστίου, βιταμίνης D3 και πρωτεΐνης.Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι ο καφές με μερικές κουταλιές γάλα είναι μια καλή επιλογή, αρκεί να μην τον γλυκάνετε.Ωστόσο, οι λάτρεις του λευκού καφέ πρέπει να αποφεύγουν την κρέμα σε σκόνη.Αν και μπορείτε να το έχετε πάντα στο χέρι στο ντουλάπι της κουζίνας χωρίς να ανησυχείτε μήπως χαλάσει, η σύνθεσή του δεν είναι καλή.Συχνά περιέχει καραγενάνη, υδρογονωμένα λίπη, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης και αντισυσσωματικούς παράγοντες.Το παστεριωμένο γάλα παραμένει πραγματικά φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι καλύτερα να αποφύγετε την ξηρή κρέμα υπέρ του.
Είναι καλύτερα να επιλέξω φυτικό γάλα για καφέ;
Σύμφωνα με πολλούς, τα ποτά φυτικής προέλευσης όπως το γάλα βρώμης είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική στο ζωικό γάλα.Ωστόσο, είναι σημαντικό να ελέγξετε τη σύνθεση των ροφημάτων βοτάνων που διατίθενται στο κατάστημα.Ένα καλό προϊόν έχει σύντομη σύνθεση, χωρίς ζάχαρη, γλυκαντικά, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης ή τεχνητά φυτικά λίπη.Θεωρητικά, μόνο οι κύριες πρώτες ύλες (π.ρύζι, πλιγούρι, ξηρούς καρπούς) και νερό.Φυσικά, τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν πάντα κάποια συντηρητικά, μια πρέζα αλάτι και πρόσθετο ασβέστιο.Ωστόσο, η σύνθεση τέτοιων προϊόντων πρέπει να είναι σύντομη.
Γλυκός καφές;
Η ζάχαρη είναι ένα άχρηστο θρεπτικό συστατικό και μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού που προστίθεται στον πρωινό καφέ σας αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης.Η τακτική κατανάλωση ζαχαρούχου καφέ μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία.Τα γλυκαντικά, αν και είναι χαμηλά σε θερμίδες και μπορούν να τα απολαμβάνουν όσοι κάνουν δίαιτα, πρέπει επίσης να τα χειρίζονται με προσοχή.Τα συνθετικά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, είναι καλύτερα να διαγράφονται.Από την άλλη πλευρά, τα φυσικά γλυκαντικά όπως η στέβια, η ξυλιτόλη ή η ερυθριτόλη μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μέτρο.
Κρέμα ή σιρόπι
Η κρέμα που προστίθεται στον καφέ, είτε χτυπημένη στο σπίτι είτε σε σπρέι, είναι πλούσια σε θερμίδες και είναι ανθυγιεινή.Μια μπάλα ποιοτικού παγωτού βανίλιας θα ήταν καλύτερη προσθήκη.Τα αρωματισμένα σιρόπια, αν και υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες, είναι γεμάτα ζάχαρη και τεχνητές γεύσεις.Είναι καλύτερα να τα αποφύγετε και να φτάσετε στα φυσικά συστατικά όπως το μέλι, τα μπαχαρικά ή το κακάο.
