Η καλλιέργεια κολοκυθιών είναι σχετικά εύκολη και κατάλληλη για αρχάριους κηπουρούς.
Αυτό το λαχανικό είναι δημοφιλές για την ευελιξία του στην κουζίνα και την γρήγορη ανάπτυξη..
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τους βασικούς κανόνες καλλιέργειας και συγκομιδής κολοκυθιών επίσης πώς να αναγνωρίζετε ένα ώριμο και δηλητηριώδες κολοκυθάκι.
Ποντάρετε σε αυτές τις συμβουλές από το κανάλι του YouTube Chiculio’s Garden.
Πότε πρέπει να συγκομίσουμε κολοκυθάκια;
Οι κοινώς καλλιεργούμενες ποικιλίες κολοκυθιών έχουν περίοδο ανάπτυξης από τη σπορά έως την πρώτη συγκομιδή περίπου 55 έως 65 ημέρες .
Αυτό σημαίνει ότι όταν σπέρνετε στον ανοιχτό κήπο, μπορείτε να αρχίσετε τη συγκομιδή γύρω στις 15.Ιουλίου και κατά τη σπορά στο θερμοκήπιο από την 1.Ιουλίου. .
Για τα προφυτρωμένα σπορόφυτα, η συγκομιδή είναι δυνατή ήδη από τα τέλη Ιουνίου .
Πώς να αναγνωρίσετε ένα ώριμο κολοκυθάκι;
Αν δεν θυμάστε ακριβώς πότε σπείρατε ή φυτέψατε τα κολοκυθάκια, δεν πειράζει.
Είναι επίσης δυνατό να πλοηγηθείτε με άλλους δείκτες κατά τη συγκομιδή .
Το πρώτο σήμα για τη συγκομιδή είναι σίγουρα το μέγεθος του καρπού.
Το μέγεθος και το σχήμα του κολοκυθιού ποικίλλει ανάλογα με το είδος, αλλά και ανάλογα με την κατάσταση και την κατάσταση του φυτού.
Επομένως, είναι αδύνατο να πούμε με σαφήνεια σε ποιο μέγεθος πρέπει να συγκομίζονται τα κολοκυθάκια.
Τα φρούτα έως 20 εκατοστά είναι ιδανικά, αλλά μπορείτε να συγκομίζετε και μικρότερα.
Ένα άλλο σήμα είναι σίγουρα το χρώμα του εμβρύου.
Στις μονόχρωμες ποικιλίες, το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
Για τις ριγωτές ποικιλίες, οι λωρίδες πρέπει να είναι αποχρωματισμένες.
Ένα άλλο σήμα είναι το χρώμα σάρκας.
Το χρώμα της σάρκας είναι ανοιχτό πράσινο ή λίγο κίτρινο στις περισσότερες ποικιλίες .
Ο τελευταίος δείκτης της ωριμότητας των κολοκυθιών είναι η κατάσταση του άνθους στην κορυφή του καρπού .
Στα ανώριμα φρούτα, το άνθος έχει γεμάτο χρώμα και δεν είναι ξερό .
Καθώς ο καρπός ωριμάζει, το λουλούδι χάνει σταδιακά το χρώμα του και τελικά μαραίνεται εντελώς.
Μόλις το λουλούδι στεγνώσει και πέσει, είναι ώρα για συγκομιδή.
Πώς συγκομίζονται τα κολοκυθάκια;
Η μέθοδος συγκομιδής κολοκυθιών ποικίλλει ανάλογα με το αν συγκομίζετε κολοκυθάκια για άμεση κατανάλωση ή για μακροχρόνια αποθήκευση.
Για άμεση κατανάλωση, συνιστάται η συγκομιδή κολοκυθιών σταδιακά καθώς ο καρπός ωριμάζει.
Συγκομίζω τα κολοκυθάκια νεαρά για άμεση κατανάλωση επειδή είναι ζουμερά και έχουν λεπτή φλούδα .
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι λιγότεροι σπόροι, οι οποίοι είναι επίσης πιο μαλακοί .
Τα νεαρά φρούτα είναι επίσης κατάλληλα για αποθήκευση επειδή τα άγουρα φρούτα έχουν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης επικίνδυνων τοξινών .
Η συχνή και τακτική συγκομιδή εξασφαλίζει μεγαλύτερη σοδειά.
Αν αφήσετε έναν καρπό να ωριμάσει μέχρι την πλήρη ωρίμανση σε ένα φυτό, μπορεί να συμβεί το φυτό να σταματήσει να αναπτύσσεται.
Αν πρόκειται να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια, μπορείτε να αφήσετε τον καρπό να ωριμάσει πλήρως .
Κατά τη συγκομιδή, χτυπήστε το και αν ο ήχος είναι κούφιος, μπορείτε να ξεριζώσετε τα κολοκυθάκια .
Πιάστε το έμβρυο στο χέρι σας και με κυκλική κίνηση ξεριζώστε το.
Αν δεν μπορείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι.
Για την περαιτέρω αποθήκευση, είναι χρήσιμο να έχουν μείνει μερικά εκατοστά κοτσάνι στο κολοκυθάκι .
Πώς να αναγνωρίσετε ένα δηλητηριώδες κολοκυθάκι;
Υπό ορισμένες συνθήκες, τα κολοκυθάκια μπορεί να περιέχουν επικίνδυνες ουσίες – δηλητηριώδεις τοξίνες .
Πρόκειται για έναν αμυντικό μηχανισμό που διαθέτουν πολλά φυτά, όπως τα αγγούρια και τα κολοκύθια.
Η αναπαραγωγή έχει καταφέρει να μειώσει την ποσότητα αυτών των ουσιών στις γεωργικά καλλιεργούμενες καλλιέργειες, σε τέτοιο βαθμό ώστε να μην αποτελούν πλέον σοβαρό κίνδυνο.
Όμως, υπό ορισμένες συνθήκες, η περιεκτικότητα αυτών των ουσιών στα ζαχαρωτά μπορεί να είναι υψηλότερη και μπορεί να προκληθεί δηλητηρίαση.
Μπορείς να καταλάβεις ένα κολοκυθάκι έτσι οι καρποί είναι πικροί.
Όσο περισσότερες δηλητηριώδεις ουσίες υπάρχουν στο κολοκυθάκι, τόσο πιο πικρό είναι.
Οι τοξικές ουσίες βρίσκονται κυρίως γύρω από τα κοτσάνια και στους παλαιότερους καρπούς .
Ως εκ τούτου, συγκομίστε νεαρούς άγουρους καρπούς.
Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα παιδιά που μπορεί να μην γνωρίζουν την πικρή γεύση.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια;
Για παράδειγμα, μπορείτε να καταψύξετε κολοκυθάκια.
Μπορείτε να το ψιλοκόψετε, να αφαιρέσετε τους σπόρους, να το κόψετε σε μικρούς κύβους ή να το τρίψετε. .
Μπορείτε να καταψύξετε τριμμένο κολοκυθάκι απευθείας, σε κύβους βάλτε το πρώτα στην κατάψυξη σε ένα ταψί, και όταν παγώσει μπορείτε να το μεταφέρετε σε μια σακούλα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια σε ένα ξηρό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι ή ένα κελάρι .
Μπορείτε επίσης να αποξηράνετε, να τουρσίσετε ή να βράσετε τα κολοκυθάκια .
Δείτε το συνημμένο βίντεο για περισσότερες πληροφορίες.
Καλή τύχη!
