Οι τηγανίτες λαχανικών με κολοκυθάκια και τυρί έχουν καλύτερη γεύση από το κρέας!
Η γεύση αυτής της λιχουδιάς λαχανικών με τυρί ενισχύεται τέλεια από το φυσικό γιαούρτι ή τη σάλτσα που προσφέρεται σε αυτή την ανεπιτήδευτη συνταγή.
Εξαιρετική συνταγή για τηγανίτες λαχανικών από το κανάλι Unglaubliche Rezepte του youtube.
Χρειάζομαι:
2 κολοκυθάκια.
Αλάτι.
1 πατάτα.
2 αυγά.
1 καρότο.
ματσάκι μαϊντανό.
1 σκελίδα σκόρδο.
αλεσμένη πάπρικα.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
5 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι.
120 γραμμάρια τυρί.
ελαιόλαδο.
Στη σάλτσα:.
2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι.
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
μια χούφτα μαϊντανό.
1 σκελίδα σκόρδο.
αλάτι.
Διαδικασία:
Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
Αλατίζουμε, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά.
Καθαρίστε και πλύνετε τις πατάτες τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Στύψτε τα περιττά υγρά και τοποθετήστε τις σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Προσθέστε τα αυγά και τα χοντροτριμμένα καρότα.
Σε ένα χοντρό μαξιλάρι, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και προσθέστε τον μισό από αυτόν στο μπολ.
Προσθέστε τριμμένο σκόρδο στο μείγμα και αλατοπιπερώστε.
Στύψτε το χυμό που περισσεύει από τα κολοκυθάκια και τοποθετήστε τα στο μπολ με το μείγμα λαχανικών.
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί ανακατέψτε καλά, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
Κόψτε το τυρί σε χοντρές φέτες.
Μουλιάστε τα χέρια σας σε φυτικό λάδι.
Πάρτε λίγο από το μείγμα λαχανικών στο χέρι σας, βάλτε το τυρί στη μέση και καλύψτε το με το μείγμα.
Αλείφουμε τις τηγανητές πατάτες καλά με αλεύρι και τις τοποθετούμε σε ένα χαλάκι.
Ζεσταίνετε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
Βάλτε μέσα τις τηγανίτες και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ανακατέψτε μια σκελίδα σκόρδο στη σάλτσα πιέστε.
Αλατίστε και ανακατέψτε τα όλα μαζί καλά.
Μπορούμε να σερβίρουμε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
