Όταν έχετε μια απροσδόκητη επιθυμία για κάτι γλυκό, αξίζει να φτάσετε σε ένα υγιεινό υποκατάστατο που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας, ενώ δεν θα επηρεάσει την υγεία σας τόσο πολύ όσο τα ιδιαίτερα επεξεργασμένα, ζαχαρούχα γλυκά.Οι χουρμάδες είναι ιδανικές για αυτό και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε ένα υγιεινό επιδόρπιο ή κέικ.Τι ιδιότητες έχουν;.
Οι χουρμάδες ως υποκατάστατο των γλυκών
Οι χουρμάδες γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στη χώρα μας και μπορούν να αγοραστούν σε διάφορα καταστήματα.Αναπτύσσονται φυσικά στην Αφρική και τη Μέση Ανατολή, όπου έχουν ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας.Στην Πολωνία πωλούνται συχνότερα σε αποξηραμένη μορφή και είναι τα εξής είδη: Medjool, Mazafati και Halawi.
Έχουν πολύ χαρακτηριστική υφή, επειδή η σάρκα τους είναι εξαιρετικά πυκνή και ελαφρώς ινώδης.Ως εκ τούτου, οι χουρμάδες έχουν τους αρνητές τους και η συγκεκριμένη υφή μπορεί να μην ταιριάζει σε όλους.Είναι πολύ γλυκά, θρεπτικά και ικανοποιούν την επιθυμία για επιδόρπιο.
Ιδιότητες των χουρμάδων
Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και πολλά μέταλλα, αλλά είναι ιδιαίτερα πηγή καλίου.Είναι ένα από τα λίγα φρούτα με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το στοιχείο.Περίπου 600 mg αυτού του στοιχείου βρίσκονται σε 100 κουκούτσια.Παρέχουν επίσης χαλκό, σίδηρο και μαγνήσιο και, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε απλά σάκχαρα, είναι επίσης πλούσια σε ενέργεια.Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οπότε έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα, οι χουρμάδες δεν συνιστώνται για διαβητικούς και άτομα με γλυκαιμικές διαταραχές ή αντίσταση στην ινσουλίνη.Η κατάσταση είναι παρόμοια για τα παχύσαρκα άτομα που προσπαθούν να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος ή έχουν προβλήματα απώλειας βάρους.
Πώς να τρώτε χουρμάδες;
Οι χουρμάδες μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή ως γλυκιά προσθήκη σε επιδόρπια, κέικ, σαλάτες, μούσλι ή δημητριακά.Ένας άλλος τρόπος για να φάτε χουρμάδες είναι να τους βράσετε στον ατμό, να αφαιρέσετε τη φλούδα και να τους πολτοποιήσετε σε ένα λείο χυλό.Η επικάλυψη που ετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τηγανίτες, κέικ ή ακόμη και ψωμί.
Ένα δημοφιλές υποκατάστατο της κανονικής ζάχαρης είναι το σιρόπι χουρμάδων, το οποίο έχει υπέροχη γεύση στον καφέ ή το τσάι.Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση που παρέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα εκτός από τη γλυκιά του γεύση.
