Θυμάστε τη μυρωδιά του φρέσκου σπιτικού ψωμιού; Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση ενός ζεστού καρβέλιου με τραγανή κρούστα και μιας μαλακής κρούστας, ψημένης με τα χέρια σας.
Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε μια απλή συνταγή, χάρη στην οποία μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη γεύση στο σπίτι.
Σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή από το YouTube.
Είναι φανταστικό και πολύ εύκολο να γίνει.
Χρειαζόμαστε:
10 γρ φρέσκια μαγιά.
250 ml ζεστό νερό.
10 γρ ζάχαρη.
7 γρ αλάτι.
320 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί (η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει).
Διαδικασία:
Θρυμματίζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ, ρίχνουμε χλιαρό νερό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με αλεύρι και κάνουμε μια ζύμη.
Αφήστε το να ζυμωθεί για 1 ώρα.
Μετά από μια ώρα αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και μεταφέρουμε τη ζύμη πάνω της.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη. .
Σχηματίστε ένα μπιφτέκι από κάθε κομμάτι και στη συνέχεια τυλίξτε το.
Τοποθετήστε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
σκεπάζουμε με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει.
Κόβουμε τα καρβέλια από πάνω με ένα κόψιμο.
Καλύπτουμε με νερό και πασπαλίζουμε με κοσκινισμένο αλεύρι.
Ψήνουμε στους 200 °C για περίπου 40 – 45 λεπτά.
Συμβουλές για βελτίωση
Δοκιμάστε διαφορετικά συστατικά, όπως:
Σπόροι και ξηροί καρποί: Προσθέστε στη ζύμη σουσάμι, λινάρι, ηλίανθο, σπόρους κολοκύθας, καρύδια ή αμύγδαλα.
Βότανα και μπαχαρικά: Δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς βοτάνων και μπαχαρικών, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, κόλιανδρο, κύμινο ή τσίλι.
Φρούτα και λαχανικά: Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη (π.χ.σταφίδες, cranberries) ή τριμμένο καρότο, cue ή κολοκύθα.
Τυριά: Το τριμμένο τυρί δίνει στο ψωμί μια αλμυρή γεύση και το κάνει πιο χορταστικό.
Ανακατεύουμε αλεύρια : Συνδυάστε το απλό αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι σβώλου ή σίκαλης για πιο περίπλοκη γεύση και υψηλότερη θρεπτική αξία.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!.
Εκμάθηση βίντεο:
