Με αυτόν τον συνδυασμό, οι πατάτες δείχνουν το άλλο τους πρόσωπο.Δεν μπορούν πλέον να αποκαλούνται υγιεινά λαχανικά.Και έτσι μας αρέσουν περισσότερο και συχνά τις τρώμε αρκετές φορές την εβδομάδα.Θα σας εξηγήσουμε περί τίνος πρόκειται.
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη σλοβακική κουζίνα χωρίς πατάτες.Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως βάση για πολλά πιάτα, αλλά πάνω απ’ όλα είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο για το δείπνο.Ωστόσο, οι διατροφολόγοι προειδοποιούν για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό.Δεν μας κάνει καλό.
Είναι υγιεινές
Υπάρχουν σχεδόν 4. 000 ποικιλίες δημοφιλών πατατών που είναι γνωστές παγκοσμίως.Τις γνωρίζουμε με διαφορετικά ονόματα.Οι πατάτες, οι πατάτες ή οι κόνδυλοι τρώγονται συχνότερα μαγειρεμένες.Τότε είναι χαμηλές σε θερμίδες και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φολικό οξύ και β-καροτένιο.Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη και τον εντερικό περισταλτισμό και παρέχουν ένα γρήγορο αίσθημα κορεσμού.
Το στομάχι υποφέρει
Οι πατάτες έχουν πολλά πλεονεκτήματα, ωστόσο σε ορισμένους συνδυασμούς δεν μας εξυπηρετούν απόλυτα.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, οι πατάτες σε συνδυασμό με ζωική πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση.Αυτό οδηγεί σε μια επιταχυνόμενη διαδικασία ζύμωσης στο στομάχι.Τι σημαίνει αυτό; Δυσφορία, τ.j.φούσκωμα, αίσθημα βάρους και πεπτικά προβλήματα.Επομένως, οι πατάτες δεν πρέπει να σερβίρονται με λιπαρά κρέατα και σάλτσες.Το τηγανητό κρέας σε συνδυασμό με πατάτες, δηλ.j.όλα τα χοιρινά παϊδάκια ή άλλα τεμάχια, έχουν ως αποτέλεσμα την επιβράδυνση της πεπτικής διαδικασίας.
Ποια είναι τα συμπτώματα; Πρώτα απ’ όλα, κοιλιακό άλγος και αίσθημα βάρους.Είναι επίσης προτιμότερο να μην σερβίρετε πατάτες με λιπαρά πρόσθετα, όπως λαρδί ή βούτυρο.Τότε θα είναι θερμιδογόνες και δύσπεπτες.Μετά από ένα τέτοιο γεύμα, μπορεί να υποφέρετε από καούρες στην κοιλιά και αυξημένο σάκχαρο στο αίμα.
Λειτουργεί το πάγκρεας
Οι πατάτες που καταναλώνονται με λίπος προκαλούν επίσης στο πάγκρεας να αρχίσει να παράγει περισσότερη ινσουλίνη, πράγμα που σημαίνει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.Το μακροχρόνια επίμονα αυξημένο σάκχαρο στο αίμα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένων των νευρικών, αιμοφόρων αγγείων.Οι πατάτες που μαγειρεύονται με τη φλούδα τους είναι οι πιο πολύτιμες γιατί χάνουν τις λιγότερες βιταμίνες τότε, ακολουθούν οι πατάτες που μαγειρεύονται στον ατμό και στην τρίτη θέση βρίσκονται οι πατάτες που έχουν καλυφθεί με ζεστό νερό και μαγειρεύονται αμέσως μετά το ξεφλούδισμα.
