Τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή των γιαγιάδων μας είναι αφράτες, πιο πηχτές και γεμάτες γεύση που δύσκολα ξεχνάς.
Αυτή η συνταγή είναι απλή και χρησιμοποιεί κοινά συστατικά όπως αλεύρι, γάλα, νερό, αυγά και μια πρέζα αλάτι..
Μπορούν να σερβιριστούν με χίλιους τρόπους, με διαφορετικές γεμίσεις, γλυκές, αλμυρές ή καθόλου..
Το μυστικό των αφράτων τηγανιτών βρίσκεται σε αυτό το ένα πράγμα, το οποίο συνιστά και το portal kobieta.gazeta να κάνετε κατά την προετοιμασία τους.
Η εκδοχή των τηγανιτών της γιαγιάς δεν ξεχνιέται . .
Είναι πολύ απλό και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν , το οποίο προσθέτετε προσεκτικά στη ζύμη.
Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή παρακάτω και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. .
Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι για να πάρουν τη σωστή υφή και γεύση.
Συστατικά:
1 φλιτζάνι απλό αλεύρι.
1 ποτήρι γάλα.
1/2 φλιτζάνι νερό (το ανθρακούχο νερό θα προσθέσει επιπλέον αφράτο).
2 αυγά (χωριστά κρόκους και ασπράδια).
μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά).
Διαδικασία:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τους κρόκους των αυγών, το γάλα και το νερό..
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού χτυπημένα στο κουρκούτι για να κρατήσει αφράτο.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και ρίχνουμε το κουρκούτι που θα γίνει λίγο πιο πηχτό.
Τηγανίτες τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές..
Αυτά τα pancakes είναι νόστιμα όχι μόνο σε γλυκές, αλλά και σε αλμυρές εκδοχές.
Μπορείτε να τα σερβίρετε όπως θέλετε με διαφορετικές γεμίσεις ή χωρίς τίποτα όπως γινόταν στο παρελθόν.
Καλή όρεξη!
