Οι συνταγές της Αδελφής Αναστασίας έχουν μεγάλη δημοτικότητα εδώ και πολλά χρόνια και η ίδια η Αδελφή έχει πολλούς θαυμαστές σε όλη τη χώρα.Δεν είναι περίεργο, γιατί υπερηφανεύεται για τις απλές, υγιεινές και δοκιμασμένες συνταγές που συχνά έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία και την ευεξία.Μία από αυτές είναι μια συνταγή για ένα φυσικό αντιβιοτικό, δηλαδή το νόστιμο τουρσί σκόρδο.Αξίζει να το ετοιμάσετε σήμερα και να το έχετε πρόχειρο το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν το ανοσοποιητικό μας σύστημα αρχίζει να εξασθενεί.
Το σκόρδο είναι γνωστό εδώ και αιώνες για τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία –- συχνά αναφέρεται ως φυσικό αντιβιοτικό, έχει ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες και οι ουσίες που περιέχει ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.Δεν είναι λοιπόν περίεργο που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) το έχει κατατάξει ως φάρμακο.
Υπάρχουν περισσότερες από 100 δραστικές ουσίες στο σκόρδο, όπως:
Το σκόρδο έχει ισχυρή αντιιική δράση, είναι ευεργετικό για την αναπνευστική οδό, μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και έχει αντισπασμωδική δράση. Οι ιδιότητες αυτού του λαχανικού έχουν παρομοιαστεί με την πενικιλίνη, την ερυθρομυκίνη ή την τετρακυκλίνη.Επομένως, αξίζει να το τρώμε τακτικά, ιδίως το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν είμαστε πιο ευάλωτοι στα κρυολογήματα και τις ασθένειες.
Αν η κατανάλωση ωμού σκόρδου μας δημιουργεί προβλήματα, έστω και μόνο λόγω της χαρακτηριστικής γεύσης και οσμής του, μπορούμε να επιλέξουμε το τουρσί.Έχει πιο ήπια γεύση από το ωμό σκόρδο, έχει ωραία τραγανή γεύση και είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, σάντουιτς ή ψητά λαχανικά.Σε ορισμένους αρέσει ακόμη και να το τρώνε κατευθείαν από το βάζο.
Μεγάλη θαυμάστρια του τουρσί σκόρδου είναι η αδελφή Αναστασία, η οποία κάποτε μοιράστηκε με τους θαυμαστές της μια δοκιμασμένη συνταγή για αυτή τη νόστιμη λιχουδιά.Πώς το προετοιμάζει;
Το φυσικό αντιβιοτικό της αδελφής Αναστασίας.Το μαριναρισμένο σκόρδο είναι μια γαστρονομική και υγειονομική επιτυχία
Η συνταγή της αδελφής Αναστασίας για μαριναρισμένο σκόρδο:.
Συστατικά: .
Προετοιμασία
- Χωρίστε το σκόρδο σε σκελίδες και ξεφλουδίστε το.
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το νερό, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης και τη μουστάρδα.Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Τοποθετήστε τους κόκκους πιπεριού και τα μπαχαρικά στα βάζα, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και περιχύστε τα όλα με το ντρέσινγκ.
- Κλείστε τα βάζα και παστεριώστε τα για 10 λεπτά.
- Μετά από 24 ώρες, αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ανάποδα.
- Αποθηκεύστε τα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
