Εμπνεύστηκα αυτή τη συνταγή από την κυρία Miriam Štyriaková, η οποία δημοσίευσε μια συνταγή για μια φανταστική ζύμη για την παρασκευή σπιτικού στρούντελ.
Το δοκίμασα χθες με τον καφέ μου.
Πρέπει να σας πω ότι είναι πολύ καλύτερο από την κλασική σφολιάτα και ότι κι αν γεμίσετε αυτά τα στρούντελ, όλη η οικογένεια θα τα λατρέψει.
Εγώ, όπως και η Μύριαμ, επέλεξα γέμιση με μήλο και καρύδια και πρόσθεσα γιαούρτι στο μείγμα αντί για γάλα.
Δοκιμάστε ελεύθερα παπαρουνόσπορο, τυρί cottage ή κεράσι.
Τα στρούντελ είναι πεντανόστιμα και μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για να την αποθηκεύσετε – μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ή ακόμα και να καταψυχθεί.
Χρειάζομαι:
500g hl, αλεύρι.
250g μαλακό βούτυρο.
2 dcl λευκό γιαούρτι (μπορεί να είναι απλό ή ξινόγαλο).
λίγο αλάτι.
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
Διαδικασία:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σε ένα μπολ ανάμειξης.
Αν το μείγμα είναι πηχτό, προσθέστε γάλα.
Αφήνουμε να σταθεί 1 ώρα σε δροσερό μέρος.
Στη συνέχεια, φτιάξτε 4 καρβέλια από τη ζύμη.
Ανοίξτε κάθε φραντζόλα σε λεπτό φύλλο και γεμίστε όπως επιθυμείτε.
Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
Γέμιση με σπόρους παπαρούνας για στρούντελ
Μια εξαιρετική συνταγή για να γεμίσετε σπιτικά στρούντελ, στρούντελ, κέικ ή άλλα σπιτικά επιδόρπια.
Τη δοκίμασα μια φορά και δεν θα ξαναφτιάξω, τη συνιστώ σε όποιον θέλει να εξοικονομήσει χρόνο και αγαπάει τα γλυκά με γέμιση παπαρουνόσπορου.
Χρειάζομαι:
350 γραμμάρια αλεσμένων σπόρων παπαρούνας.
2-3 φλιτζάνια πρέσναπς μήλου (εγώ χρησιμοποιώ τα κλασικά πρέσναπς που αγοράζω στο κατάστημα).
Σταφίδες και ζάχαρη άχνη για να γλυκάνετε.
Διαδικασία:
Απλά τα ανακατεύουμε όλα και τα χρησιμοποιούμε για γέμιση.
Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε με μια σταγόνα ρούμι και ξύσμα λεμονιού.
Είναι στο χέρι σας, ο συνδυασμός με το προσούτο είναι πραγματικά υπέροχος! :-).
Περισσότερες υπέροχες συνταγές μπορείτε να ελπίζετε στην ομάδα ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ ΜΙΡΚΑ ΚΑΙ ΡΕΚΕΤΕΣ.
