Ένας τρόπος για να διατηρήσετε τα μανιτάρια σας για το χειμώνα είναι να τα καταψύξετε.
Γνωρίζετε όμως πώς να καταψύξετε σωστά τα μανιτάρια , ώστε να διατηρήσουν την υπέροχη γεύση τους για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;
Εμείς θα σας συμβουλεύσουμε για τη διαδικασία που θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε υπέροχα μανιτάρια ακόμη και το χειμώνα.
Μπορείτε να μάθετε πώς να καταψύχετε σωστά τα μανιτάρια χάρη στην πύλη haps.
Τώρα είναι η ώρα να βρείτε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση.
Γιατί η εποχή των μανιταριών έχει ήδη αρχίσει, και τα γεμάτα καλάθια με μανιτάρια σημαίνουν ότι πρέπει να υποστούν επεξεργασία για να διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο.
Έχουμε έναν αποδεδειγμένο τρόπο για να διατηρήσουμε το άρωμα και τη γεύση τους ακόμη περισσότερο.
Ο Σεπτέμβριος είναι η ιδανική εποχή για να μαζέψετε μανιτάρια.
Για να διατηρήσετε τις γεύσεις του φθινοπώρου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αξίζει να καταψύξετε τα μανιτάρια..
Αν δεν το έχετε ξανακάνει, θα σας δώσουμε συμβουλές για το πώς να το κάνετε.
Πώς να καταψύξετε τα μανιτάρια για το χειμώνα
Με αυτή τη μέθοδο, θα διατηρήσουν το σωστό άρωμα, και τη γεύση.
Η κατάψυξη μανιταριών είναι ο τέλειος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε και να τα φάτε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Θα σας φανούν χρήσιμα ως συστατικό σε σπιτικά πατέ, σάλτσες ή σούπες.
Αλλά πριν αρχίσουμε να τα βάζουμε σε σακούλες και να τα βάζουμε στην κατάψυξη, αξίζει να μάθουμε μερικά σημαντικά βήματα.
Για να διατηρήσουν περισσότερο τη γεύση τους, τα άγρια μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται πριν από την κατάψυξη.
Με αυτή τη μέθοδο θα είναι νόστιμα μέχρι την επόμενη σεζόν..
Για να γίνει αυτό καθαρίστε τα μανιτάρια, ελέγξτε τα για σκουλήκια και πλύντε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό , απαλλάσσοντάς τα έτσι από τα μικρότερα σωματίδια άμμου.
Τοποθετήστε τα πλυμένα μανιτάρια στην κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό.
Στη συνέχεια, τα αλατίζετε ελαφρά και τα φέρνετε σε βρασμό.
Όταν εμφανιστεί αφρός στην κορυφή, μαζέψτε τον με ένα κουτάλι και ρίξτε τον στο νεροχύτη.
Σιγοβράστε τα μανιτάρια για περίπου 10 λεπτά..
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βγάλτε τα από το νερό και στεγνώστε τα.
Όταν κρυώσουν, τοποθετήστε τα σε μια ξύλινη σανίδα και βάλτε τα στην κατάψυξη..
Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά..
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε πλαστικές σακούλες και στερεώστε τις με ειδικό κούμπωμα.
Να καταψύξετε ολόκληρα μανιτάρια ή κομμάτια;
Τώρα που ξέρουμε πώς να καταψύξουμε τα μανιτάρια ώστε να διατηρήσουν τη γεύση και το άρωμά τους, υπάρχει ένα ακόμη πράγμα που πρέπει να λάβουμε υπόψη.
Δηλαδή, θα πρέπει να τα καταψύξουμε ολόκληρα, ή είναι καλύτερα να τεμαχίσουμε τα μανιτάρια;
Πολλά εξαρτώνται από εμάς, αλλά να θυμάστε ότι όταν τα χωρίζετε σε μέρη, έχετε την ευκαιρία να ελέγξετε για σκουλήκια στην πλευρά του καπέλου.
Συμβαίνει το πόδι του μανιταριού να είναι υγιές, αλλά το υπόλοιπο να είναι σκουληκιασμένο.
Αν θέλετε να καταψύξετε ολόκληρα μανιτάρια, τα νεαρά μανιτάρια μικρότερου μεγέθους είναι καλύτερα..
Λόγω της σύντομης περιόδου ανάπτυξής τους, είναι λιγότερο πιθανό να φαγωθούν από σκουλήκια.
Καλή τύχη!
