Αυτό το κρεμώδες κέικ με μους φρούτων είναι ένα πραγματικό αριστούργημα και ένα δώρο του Θεού για όλους τους καλοφαγάδες και τους καλοφαγάδες.
Το ετοιμάζω αρκετά συχνά σε κάθε περίσταση, καθώς η αβίαστη προετοιμασία του είναι ένα ακόμη πλεονέκτημα.
Εξαιρετική συνταγή για επιδόρπιο με φρούτα από το κανάλι Przepisy są łatwe του youtube.
Ανάγκη:
100 γρ.
1 αυγό.
240 γρ. απλό αλεύρι.
1 κουταλιά της σούπας κακάο.
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
Για τη γέμιση:.
800 γραμμάρια τυρί κρέμα.
5 κρόκοι αυγών.
120 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
6 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα ή γιαούρτι (150 γρ.).
3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
200 γραμμάρια μούρα (κεράσια, βατόμουρα).
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ.
5 ασπράδια αυγών.
150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
Διαδικασία:
Σε ένα βαθύ μπολ προσθέστε το βούτυρο.Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ.
Προσθέστε το αυγό και συνεχίστε το χτύπημα.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη με το χέρι.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί (20 x 30 cm) και απλώστε τη ζύμη με τα χέρια σας σε όλη την επιφάνεια (συμπεριλαμβανομένων των άκρων).
Προσθέστε τα φρούτα, 150 γρ. ζάχαρη και το άμυλο στη φόρμα ψησίματος.Ανακατέψτε και βάλτε το στο φούρνο.
Βράζουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Σε ένα βαθύ μπολ με το τυρί κρέμα, προσθέτουμε 120 γραμμάρια ζάχαρης.
Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγών, την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά.
Απλώστε την κρέμα πάνω από τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα.
Τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο.Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180°C.
Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ προσθέστε τα ασπράδια αυγών και χτυπήστε τα με σύρμα.
Προσθέστε σταδιακά 150 γρ. ζάχαρης, ενώ χτυπάτε με το σύρμα.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, αλείψτε τα ασπράδια των αυγών στην κορυφή του κέικ.Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να φτιάξετε κυματιστά σχέδια.
Τοποθετήστε το κέικ ξανά στο φούρνο.Ψήστε για άλλα 10 λεπτά στους 180°C..
Μπορεί να σερβιριστεί.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
