Αν σας αρέσει ο φρέσκος βασιλικός , σίγουρα θα βρείτε αυτή τη συμβουλή χρήσιμη.
Χάρη σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς μπορείτε να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε το άρωμα και τη γεύση του όποτε θέλετε..
Σήμερα, θα σας παρουσιάσουμε δύο απλά κόλπα για να διατηρήσετε τον βασιλικό σας φρέσκο για μήνες ή χρόνια.
Χάρη στο κανάλι του YouTube L‘ Arca delle idee – Stefano Gullotta θα μάθετε πώς να το κάνετε.
Προετοιμασία του βασιλικού για αποθήκευση
Πάρτε πρώτα φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Αν έχετε την τύχη να καλλιεργείτε τα δικά σας φυτά στον κήπο ή το μπαλκόνι σας, επιλέξτε υγιή και μεγάλα φύλλα..
Εάν αγοράζετε βασιλικό από το κατάστημα, επιλέξτε εκείνα που είναι χωρίς σημάδια σήψης ή μούχλας.
Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα:
Πρώτα, ετοιμάστε ένα δοχείο με φρέσκο νερό.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και πάγο στο νερό.
Πλύνετε καλά τα φύλλα βασιλικού για να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το νερό και τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό βαμβακερό πανί για να στεγνώσουν εντελώς..
Είναι σημαντικό τα φύλλα να είναι εντελώς στεγνά , διαφορετικά μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους όταν καταψυχθούν.
Πρώτη μέθοδος – Κατάψυξη βασιλικού:
Τοποθετήστε τα ξηρά φύλλα σε ένα σφραγισμένο δοχείο , προσπαθώντας να μην τα συνθλίψετε.
Αποθηκεύστε τα έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο τακτοποιημένα για να εξοικονομήσετε χώρο.
Σφραγίστε το δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη.
Κάθε φορά που χρειάζεστε βασιλικό, απλά επιλέξτε την ποσότητα που χρειάζεστε.
Τα φύλλα παραμένουν σχεδόν τα ίδια όπως πριν από την κατάψυξη και η γεύση και το άρωμά τους είναι σχεδόν πανομοιότυπα με τα φρέσκα.
Η δεύτερη μέθοδος –- Κατάψυξη βασιλικού σε λάδι:
Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο για παγάκια για το σκοπό αυτό..
Τοποθετήστε 3-4 φύλλα βασιλικού σε κάθε θήκη ..
Στη συνέχεια ρίξτε ελαιόλαδο έτσι ώστε το λάδι να βρίσκεται σε ύψος περίπου 1 cm πάνω από τα φύλλα.
Σφραγίστε το δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη..
Μετά από λίγες ώρες, όταν οι κύβοι παγώσουν, μπορείτε να τους αφαιρέσετε εύκολα και να τους μεταφέρετε σε άλλο δοχείο που καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στην κατάψυξη..
Προετοιμασμένοι με αυτόν τον τρόπο, οι κύβοι βασιλικού σε λάδι είναι ιδανικοί για χρήση σε διάφορα πιάτα.
Χρήση κατεψυγμένου βασιλικού
Όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό, απλά βγάλτε έναν κύβο από την κατάψυξη και αφήστε τον να ξεπαγώσει για λίγο..
Το λάδι θα αρχίσει αμέσως να ξεπαγώνει και ο βασιλικός θα επανέλθει στην αρχική του κατάσταση..
Αυτή η μέθοδος συντήρησης του βασιλικού θα σας παρέχει φρέσκο βασιλικό που είναι ιδανικός για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, από σάλτσες μέχρι σαλάτες.
Ελπίζουμε ότι αυτά τα κόλπα θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τον βασιλικό σας φρέσκο και γευστικό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μάθετε περισσότερα στο συνημμένο βίντεο.
Καλή τύχη!
