23 Ιουλίου 2024 (Φωτογραφία: shutterstock/Viktor Sergeevich).
Τα μανιτάρια Chanterelles είναι νόστιμα μανιτάρια που μπορούμε σήμερα να συλλέξουμε στα δάση.Είναι ιδανικά για ομελέτα, σάλτσες ή τηγανίτες, γι’ αυτό μας αρέσει να τα χρησιμοποιούμε στο σχεδιασμό των γευμάτων μας.Πώς πλένετε τις κανθαρέλες; Χάρη σε ένα έξυπνο τέχνασμα, μπορείτε να απαλλαγείτε από την άμμο από τα μανιτάρια γρήγορα και αποτελεσματικά.
Χάρη στον καλό καιρό, έχουμε πολλά κοτόπουλα σε κάποια δάση.Φέρνουμε στο σπίτι μια χούφτα προϊόντα του δάσους, αλλά το πρόβλημα του πλυσίματος των μανιταριών προκύπτει γρήγορα. Το τρεχούμενο κρύο νερό τα κάνει να μαλακώνουν και να χάνουν τη γεύση τους, και το καθάρισμα των σχισμών με μια βούρτσα είναι δύσκολη υπόθεση. Πώς μπορείτε να διευκολύνετε αυτή τη δουλειά; Ανακαλύψτε έναν έξυπνο τρόπο για να προετοιμάσετε γρήγορα τις κανθαρέλλες για επεξεργασία.
Πώς να πλύνετε τα κοτόπουλα; Ξεχάστε το τρίψιμο με βούρτσα
Τα πηχάκια στο κάτω μέρος της κεφαλής παγιδεύουν εύκολα τη βρωμιά, οπότε είναι δύσκολο να πλυθούν χωρίς ζημιές.Οι υπομονετικοί άνθρωποι μπορούν να απομακρύνουν με βούρτσα την άμμο και τα υπολείμματα από βελόνες, αλλά με ένα καλάθι γεμάτο νεοσσούς, αυτό μπορεί να καταλάβει ένα σημαντικό μέρος της ημέρας. Πώς να κάνετε το καθάρισμα των μανιταριών ευκολότερο; Χρησιμοποιήστε μια απλή μέθοδο για να απαλλαγείτε από τη βρωμιά γρήγορα και χωρίς πολλή προσπάθεια.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Εάν εξακολουθείτε να βλέπετε βρωμιά στα μανιτάρια, επαναλάβετε τη διαδικασία με φρέσκο νερό.Μερικές φορές είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τα μανιτάρια αρκετές φορές σε αλμυρό νερό για να αφήσετε την άμμο από τα κενά να βυθιστεί στον πυθμένα.
Πώς καταψύχετε τα κανθαρέλια; Τα φρέσκα μανιτάρια χρειάζονται ειδική μεταχείριση
Εάν έχετε καταφέρει να συλλέξετε ή να αποκτήσετε μεγάλη ποσότητα μανιταριών, αξίζει να καταψύξετε το πλεόνασμα.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα προετοιμάσετε κατάλληλα, ώστε να μην είναι πικρά όταν τα βγάλετε από την κατάψυξη.Πολλοί άνθρωποι βάζουν ακαθάριστα μανιτάρια σε δοχεία και τα πλένουν μετά την απόψυξη, αλλά αξίζει να τα περάσετε από αυτή τη διαδικασία εκ των προτέρων.Πώς να πλύνετε τις κανθαρέλλες; Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο με ζεστό νερό και αλάτι. Θα διατηρήσετε την πλήρη γεύση τους με μια σύντομη θερμική επεξεργασία, όπως το μπλανσάρισμα ή το τηγάνισμα. Όταν κρυώσουν, μετρήστε κατάλληλες μερίδες και τοποθετήστε τις σε πλαστικά δοχεία ή ειδικές σακούλες κατάψυξης.Ιδανικά, θα πρέπει να καταναλώνονται εντός 6 μηνών.
