Ένα φανταστικό μπισκότο, ακόμα καλύτερο από ένα κλασικό κέικ με φούσκες.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε την πουτίγκα πάνω από τη ζύμη και να τη βάλετε στο φούρνο.
Αυτή είναι μια πραγματικά φανταστική συνταγή.
Χρειαζόμαστε:
4 αυγά.
Μια πρέζα αλάτι.
100 γρ κρ.ζάχαρη.
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια.
100 ml νερό.
100 ml λάδι.
250 γρ αλεύρι ημίχοντρο.
½ πακέτο.μπέικιν πάουντερ.
400 γραμμάρια φράουλες ή άλλα φρούτα που έχετε στο σπίτι αυτή τη στιγμή.
Στην κορυφή:.
1 πακέτοπουτίγκα βανίλιας.
350 ml γάλα.
3 κουταλιές κρ.ζάχαρη.
Προαιρετικό για πασπάλισμα:.
ζάχαρη άχνη.
Διαδικασία:
Αρχικά ετοιμάζουμε πουτίγκα για το ρίξιμο:.
Ανακατεύουμε την πουτίγκα σε μικρή ποσότητα γάλακτος.
Βάλτε το υπόλοιπο γάλα και τη ζάχαρη στη φωτιά.
Όταν πάρει βράση προσθέτουμε το γάλα με τη σκόνη πουτίγκας.
Βράζουμε μια πηχτή πουτίγκα και την αφήνουμε να κρυώσει.
Ανακατεύουμε που και που.
Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πλένουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
Ζύμη: .
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τη βανίλια, το λάδι και το νερό.
Τέλος, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ..
Τέλος, ανακατεύουμε προσεκτικά με το χέρι το χιόνι από τα ασπράδια.
Στρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 30×25 εκ. με χαρτί ψησίματος.
Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και με ένα κουτάλι στρώνουμε την πουτίγκα πάνω από τη ζύμη.
Και βάζουμε τα κομμάτια των φραουλών – τα πιέζουμε απαλά στη ζύμη.
Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη! :-).
