Το μέλι είναι μια από τις πιο συχνά αναφερόμενες εναλλακτικές λύσεις στη λευκή ζάχαρη Είναι όμως πραγματικά πιο υγιεινό και καλύτερο; Ένας δημοφιλής διατροφολόγος κάνει δύο βασικά σημεία Αν σας αρέσει να γλυκαίνετε με μέλι, θα πρέπει να το γνωρίζετε.
Περιέχει αντιοξειδωτικά, μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.Από τα εκχυλίσματά του παρασκευάζονται πολλές φαρμακευτικές και ανοσοποιητικές ουσίες.Και εκτός αυτού, το μέλι είναι απλά πολύ νόστιμο και γλυκό, οπότε δεν είναι περίεργο που φαίνεται να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της παραδοσιακής ζάχαρης, η οποία παρέχει μόνο κενές θερμίδες.
Η γλύκανση με μέλι είναι πολύ δημοφιλής, αλλά είναι όντως καλύτερη; Ο διατροφολόγος Michał Wrzosek αποφάσισε να ζυγίσει την άποψή του σε αυτό το ερώτημα.Ο ειδικός καταρρίπτει μύθους και παρανοήσεις σχετικά με το μέλι.
„Το μέλι είναι κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη με μικρή διατροφική αξία για μια τόσο υψηλή ενεργειακή αξία„- επισημαίνει στην εισαγωγή.
Το παράδειγμα αυτό γίνεται ακόμη πιο εμφατικό αν αναλογιστούμε ότι 100 γραμμάρια μέλι έχουν 320 kcal.Και εκτός αυτού, το μέλι χάνει την αξία του σε υψηλές θερμοκρασίες, για παράδειγμα στο τσάι,“ προσθέτει ο Michał Wrzosek , εξηγώντας ότι αντίθετα με τα φαινόμενα, δεν είναι τόσο υγιεινό όσο πιστεύεται εδώ και καιρό.
„Είναι προτιμότερο να επιλέγετε γλυκαντικά που έχουν λίγες θερμίδες και παρέχουν θρεπτική αξία, για παράδειγμα από περισσότερα φρούτα„- προτείνει.
Μια διατροφολόγος Hanna Stolińska έχει παρόμοια άποψη για το θέμα.– „Θα πρέπει να τρώτε πολύ μέλι για να έχει πραγματικό αποτέλεσμα,“ επισημαίνει, „και είναι επίσης ζάχαρη, οπότε δεν θα το συνιστούσα ως ένα από τα προϊόντα που είναι ευεργετικά για την υγεία μας,“ τονίζει.
Και παρόλο που το μέλι έχει λιγότερες kcal ανά 100 γρ. από τη ζάχαρη, το γλυκό μπορεί να σας κάνει να πάρετε βάρος αντί να χάσετε.Πώς είναι δυνατόν; Λοιπόν, αυτή η γλυκιά απόλαυση από τις μέλισσες είναι επίσης υπερδιπλάσια σε βάρος από τους λευκούς κρυστάλλους.Ως αποτέλεσμα, όταν γλυκαίνουμε το τσάι μας με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, προσθέτουμε διπλάσιες θερμίδες από ό,τι αν χρησιμοποιούσαμε κανονική ζάχαρη.
Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το μέλι, αν σας αρέσει.Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το μέλι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και ότι χάνει τις περισσότερες από τις υγιεινές του ιδιότητες σε θερμοκρασίες άνω των 45 βαθμών Κελσίου.Το να γλυκαίνετε το ζεστό τσάι ή να το χρησιμοποιείτε στο ψήσιμο δεν είναι καλό για τον οργανισμό σας.Και δεδομένου ότι πρόκειται για ένα πολύ ακριβό προϊόν, ίσως είναι καλύτερα να φτάσετε σε κάτι άλλο.
