Ετοιμάζετε κρέας για μεσημεριανό και πρέπει να το ξεπαγώσετε; Μπορεί να μην ξέρετε καν πόσο σημαντικός είναι ο τρόπος που επιλέγετε να το κάνετε.
Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το κρέας;
Συχνά κάνουμε αυτή την ερώτηση όταν ξεχνάμε να βγάλουμε το κρέας από την κατάψυξη πολύ νωρίτερα και δεν θέλουμε οι καλεσμένοι ή η οικογένεια να πεινάσουν.
Αποδεικνύεται ότι αυτή η γρήγορη μέθοδος απόψυξης είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε.
Η πύλη haps συμβουλεύει πώς να μην καταψύχετε ποτέ κρέας.
Τότε, φυσικά, θα μάθετε και τον καλύτερο τρόπο για να το κάνετε με ασφάλεια.
Αυτή η μέθοδος γρήγορης απόψυξης του κρέατος είναι κυριολεκτικά επικίνδυνη και μπορεί να βλάψετε την υγεία σας.
Γι’ αυτό δεν πρέπει ποτέ να το κάνετε, ακόμα κι αν υπάρχει κίνδυνος να μην μπορείτε να ετοιμάσετε έγκαιρα το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.
Ποτέ μην καταψύχετε το κρέας έτσι!
Μάλλον σε όλους έχει συμβεί να ξεχάσουν να βγάλουν το κρέας από την κατάψυξη πολύ νωρίτερα πριν το ετοιμάσουν.
Στη συνέχεια αναζητούμε εξπρές λύσεις.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να σκεφτούν να βάλουν το κρέας σε ένα μέρος όπου το στρώμα του πάγου θα λιώσει το συντομότερο δυνατό – για παράδειγμα στο καλοριφέρ.
Ωστόσο, η κατανάλωση κρέατος αποψυγμένου σε ζεστό καλοριφέρ μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση.
Ειδικά αν το αφήσεις εκεί όλη μέρα.
Γιατί είναι αυτή μια κακή ιδέα;
Όταν βγάζετε το κρέας από την κατάψυξη, έχει παντού την ίδια θερμοκρασία.
Λόγω της πρόσβασης σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορεί να εμφανιστούν διαδικασίες σήψης στα εξωτερικά μέρη του κρέατος.
Αυτό είναι επικίνδυνο για την υγεία και επομένως αυτή η μέθοδος απόψυξης του κρέατος σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο.
Πώς να ξεπαγώσετε με ασφάλεια το κρέας;
Ο καλύτερος και ασφαλέστερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το κρέας είναι απλά να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο..
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προγραμματίσετε να ξεπαγώσετε το κρέας 1 ημέρα πριν προγραμματίσετε να το επεξεργαστείτε θερμά.
Στη συνέχεια θα θερμανθεί σιγά σιγά και δεν θα αρχίσουν να γίνονται σήψη διεργασίες στο κρέας..
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ξεπαγώσετε το κρέας σε νερό, αλλά όχι απευθείας.
Τοποθετήστε ένα καλά κλεισμένο δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ με το κρέας σε κρύο νερό και κατά την απόψυξη αλλάξτε το νερό πολλές φορές, περίπου κάθε μισή ώρα..
Αυτή η μέθοδος λειτουργεί και είναι πιο γρήγορη από την απόψυξη στο ψυγείο.
Φυσικά, υπάρχει και μια ακόμη πιο γρήγορη μέθοδος και αυτή είναι ο φούρνος μικροκυμάτων.
Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας έχει λειτουργία απόψυξης, δεν υπάρχει ευκολότερος τρόπος.
Μια αποτελεσματική μέθοδος ανεστραμμένης γλάστρας
Λίγοι γνωρίζουν για το κόλπο ανεστραμμένης κατσαρόλας για την απόψυξη του κρέατος, αλλά είναι μια εξαιρετική και ασφαλής μέθοδος που δεν θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα του κρέατος. .
Αυτό το κόλπο είναι κατάλληλο για το ξεπάγωμα του κρέατος που προηγουμένως κόψαμε σε φέτες ή μικρότερα κομμάτια.
Πρώτα από όλα, όταν βγάζουμε το κρέας από την κατάψυξη, θα πρέπει να το αφήνουμε στην αρχική σακούλα ή να το τοποθετούμε σε πλαστική σακούλα κατάλληλη για φαγητό.
Είναι μια απλή αλλά ιδιαίτερα αποτελεσματική μέθοδος, στην οποία είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε ως εξής. .
Χρειαζόμαστε:
2 γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα.
νερό.
Διαδικασία:
Παίρνουμε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε στον πάγκο ανάποδα. .
Στη συνέχεια ρίξε νερό στη δεύτερη κατσαρόλα..
Και το αφήνουμε να ζεσταθεί στο μάτι της κουζίνας. .
Τώρα βάζουμε τα κατεψυγμένα φέτες ή κομμάτια κρέατος στον πάτο της κατσαρόλας , τα οποία αναποδογυρίσαμε.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα με ζεστό νερό πάνω από το κρέας.
Και αφήστε το να σταθεί έτσι για περίπου 5 λεπτά. .
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να παρακολουθήσετε την απόψυξη του κρέατος.
Για να λειτουργήσει η μέθοδος, και τα δύο δοχεία πρέπει να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. .
Τώρα γνωρίζετε τις μεθόδους απόψυξης που είναι ασφαλείς και καλύτερα να ξεχάσετε γρήγορα τις άλλες.
Καλή τύχη!
