Στις σύγχρονες κουζίνες, το ζήτημα της επιλογής των σωστών σανίδων κοπής εξετάζεται συνεχώς.Στο παρελθόν, οι ξύλινες σανίδες ήταν η μόνη επιλογή για την προστασία της επιφάνειας εργασίας της κουζίνας από ζημιές.Σήμερα, ωστόσο, έχουμε μια ποικιλία υλικών για να διαλέξουμε – από πλαστικό μέχρι γυαλί – που φέρνει νέα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα..
Γιατί κάποιοι προτιμούν άλλα υλικά;
Μία από τις πιο κοινές ενστάσεις για τις ξύλινες σανίδες είναι το μέγεθος και η υψηλότερη τιμή τους.Παρόλα αυτά, οι ξύλινες σανίδες είναι δημοφιλείς για την αισθητική τους εμφάνιση, την ικανότητα να διατηρούν την ευκρίνεια των μαχαιριών και τη μεγάλη διάρκεια ζωής τους.Από την άλλη πλευρά, το ξύλο τείνει να απορροφά υγρά από κομμένα τρόφιμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγιεινής.
Οι ξύλινες σανίδες δεν είναι επίσης κατάλληλες για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων και το παρατεταμένο μούλιασμα μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά τους.Με τον καιρό, μπορεί να συμβεί η σανίδα σας να μην είναι τόσο υγιεινή όσο θα θέλατε.Για καλύτερη προστασία του ξύλου, συνιστάται τακτική λίπανση, η οποία μπορεί να μειώσει την απορροφητικότητά του και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.
Εναλλακτικές λύσεις από πλαστικό και γυαλί
Οι πλαστικές σανίδες είναι συχνά προσιτές, ελαφριές και εύκολες στη συντήρηση.Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.Ωστόσο, οι πλαστικές σανίδες αποκτούν αυλακώσεις με την πάροδο του χρόνου, οι οποίες μπορούν να αποτελέσουν πρόσφορο έδαφος για βακτήρια, παρά το τακτικό πλύσιμο.
Οι σανίδες κοπής γυαλιού είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή από αισθητικής άποψης, αλλά η πρακτικότητα τους αμφισβητείται.Κατά τον τεμαχισμό σε ένα γυάλινο πιάτο, παράγεται ένας θόρυβος, ο οποίος μπορεί να είναι δυσάρεστος.Επίσης, αν και είναι ανθεκτικά στη φθορά από μαχαίρι, οι λεπίδες των μαχαιριών σας θα φθαρούν γρήγορα με τη χρήση.
Ποιο πίνακα να διαλέξω;
Κάθε υλικό έχει τα υπέρ και τα κατά του.Οι ξύλινες σανίδες είναι ιδανικές για να κόβετε ψωμί, λαχανικά ή τυρί, ενώ θα πρέπει να αποφεύγετε να κόβετε κρέας και ψάρι, όπου είναι πιο κατάλληλο το πλαστικό ή το μπαμπού.Οι γυάλινοι πάγκοι μπορεί να είναι ένα όμορφο αξεσουάρ σχεδιασμού, αλλά η πρακτική χρήση τους στην κουζίνα είναι περιορισμένη.
Όποιο υλικό κι αν αποφασίσετε, είναι σημαντικό να το επιλέξετε με βάση τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας, χωρίς να ξεχνάτε την τακτική συντήρηση που θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της σανίδας κοπής σας.
