Παλαιότερα ήταν πολύ δημοφιλή.Δεν φύτρωναν μόνο σε οπωρώνες και κήπους, αλλά και κατά μήκος χωματόδρομων και σε πάρκα.Σήμερα έχουν επισκιαστεί από άλλα είδη δαμάσκηνων.Κι όμως, αξίζει να τα έχετε στο μενού.Είναι φθηνά, νόστιμα και κάνουν πολύ καλό.Δεν θα περιμένατε ότι θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.
Η μιραμπέλα είναι ένα φυτό που αμέσως συνδέετε με ένα άγριο δέντρο που παράγει μικρούς, γλυκούς, κίτρινους καρπούς στα τέλη του καλοκαιριού.Μεταφέρθηκε στη Σλοβακία πριν από αρκετές εκατοντάδες χρόνια και αποτελεί εδώ και καιρό μια από τις πιο επιθυμητές ποικιλίες εγχώριων δαμάσκηνων.Στη συνέχεια έχασε τη δημοτικότητά της και τώρα ανακαλύπτουμε ξανά τις αρετές της.
Ισχύς βιταμινών
Οι Μιραμπέλες αξίζουν να εκτιμηθούν για τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν.Αυτά τα μικρά φρούτα κρύβουν μια πληθώρα βιταμινών –- A, C, E και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.Η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την καλή όραση.Η Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες.Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, τα mirabelles βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα.Οι ελεύθερες ρίζες επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης και αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα mirabelles δυσχεραίνουν την κατάσταση αυτή.
Φροντίζουν για την αρτηριακή πίεση
Επιπλέον, τα μιραμπέλια περιέχουν διάφορα μέταλλα, όπως κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.Το κάλιο συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και ο σίδηρος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.Το ασβέστιο και ο φώσφορος φροντίζουν για υγιή οστά και δόντια, ενώ το μαγνήσιο υποστηρίζει το νευρικό σύστημα.Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, καθώς τα μιραμπέλια αποτελούν επίσης καλή πηγή φυλλικού οξέος.
Ελέγξτε το βάρος σας
Θέλεις να χάσεις μερικά κιλά; Οι μιραμπέλες είναι το κατάλληλο φρούτο για εσάς.Έχουν καλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα.Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου.Όταν δεν σας λείπουν από τη διατροφή σας, η απώλεια βάρους είναι ευκολότερη.Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν την υγιή χλωρίδα του εντέρου και μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.Επιπλέον, βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη.
Η καλύτερη πρώτη ύλη
Τα μιραμπέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα με πολλούς τρόπους.Η γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση τους τα καθιστά εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα.Είναι ιδανικά για μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες και ως συστατικό σε κέικ.Τα μιραμπέλια μπορούν επίσης να αποξηραθούν και να χρησιμοποιηθούν ως σνακ ή ως συστατικό σε μούσλι.Ωστόσο, προς το παρόν είναι προτιμότερο να βασιστείτε στην ωμή εκδοχή τους.Μπορούν να προστεθούν σε φρουτοσαλάτες, να γίνουν smoothies ή shakes και, πάνω απ’ όλα, ως γευστικό σνακ.
Συμφωνώ με την αξία των mirabelles όσον αφορά τις βιταμίνες τους, αλλά το να δηλώνετε ότι βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών μπορεί να παραπλανήσει. Μήπως θα ήταν πιο σωστό να το διατυπώσουμε ως ότι συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της οξείδωσης;