18. 8. 2024 (Φωτογραφία: shutterstock/LN team).
Πώς να στεγνώσετε τη μέντα για να διαρκέσει περισσότερο; Δείτε εύκολες DIY μεθόδους για να απολαύσετε νόστιμο τσάι μέντας ή πράσινο μπαχαρικό αργότερα..
Η μέντα είναι ένα δημοφιλές πολυετές φυτό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική.Οι πιο γνωστές ποικιλίες περιλαμβάνουν τη μέντα και τη μέντα, αλλά η μέντα λεμονιού και ακόμη και η μέντα με άρωμα σοκολάτας γίνονται επίσης όλο και πιο δημοφιλή.Μόνο ένα φύλλο μέντας που προστίθεται στο νερό θα εμπλουτίσει τη γεύση του και θα το κάνει πιο φρέσκο.Το τσάι μέντας βοηθά στην πέψη και τα αποξηραμένα και φρέσκα φύλλα προστίθενται σε κοκτέιλ, σούπες και επιδόρπια.Πώς πρέπει να αποξηρανθεί η μέντα και πότε είναι η καλύτερη περίοδος συγκομιδής;
Πότε να συλλέξετε μέντα για ξήρανση και πού να βρείτε τους καλύτερους θάμνους;
Καλό είναι να μαζεύουμε δυόσμο όσο χρειάζεται κόβοντας τους μίσχους.Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή είναι λίγο πριν την εμφάνιση των λουλουδιών, η οποία είναι ίδια με τα άλλα βότανα.Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή μέντας για ξήρανση; Η μέντα που αναπτύσσεται στη φύση, π.χ.στο λιβάδι, συλλέγεται λίγο πριν τον Απρίλιο, ενώ οι θάμνοι που φυτεύονται στον κήπο συλλέγονται τον Ιούνιο.Τίποτα όμως δεν σε εμποδίζει να μαζέψεις δυόσμο για ξήρανση και τους καλοκαιρινούς μήνες.
Ξήρανση μέντας βήμα προς βήμα
Η αποξήρανση μέντας απαιτεί προετοιμασία.Παρακάτω θα βρείτε μια περιγραφή των βημάτων που σας χωρίζουν από ένα δροσιστικό καλοκαιρινό τσάι με βάση τη μέντα διαλεγμένη στο χέρι.
- Ξεκινήστε ξεπλένοντας καλά τα φύλλα κάτω από κρύο νερό.
- Απαλλαγείτε από το υπερβολικό νερό με μια χαρτοπετσέτα.
- Διαχωρίστε τους μίσχους από τα φύλλα – μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό smoothie.
- Επιλέξτε την καταλληλότερη μέθοδο στεγνώματος: φούρνο, στεγνωτήριο ή στέγνωμα στον αέρα.
Ρυθμίστε τον φούρνο στους 30 με 35 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.Στεγνώστε τη μέντα στο φούρνο για περίπου 4 ώρες και αφαιρέστε την όταν μαλακώσουν τα φύλλα.
Στον αφυγραντήρα φρούτων και λαχανικών απλώστε τη μέντα χωρίς να επικαλύπτονται τα φύλλα.Μην καταλαμβάνετε όλα τα ράφια, η μέντα πρέπει να αναπνέει κατά την ξήρανση.Ο χρόνος στεγνώματος της μέντας στο στεγνωτήριο είναι περίπου 5 ώρες.Όπως και με το στεγνωτήριο, τα τελειωμένα φύλλα πρέπει να είναι τραγανά.
Η μέντα μπορεί επίσης να στεγνώσει στον αέρα.Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να προετοιμάσετε τη μέντα για τσάι ή έγχυμα.Η μέθοδος στεγνώματος στον αέρα απαιτεί να κρατάτε τα στελέχη, τα οποία δένετε σε δέσμη, στη συνέχεια τυλίγετε σε χαρτί και κρεμάτε ανάποδα σε στεγνό μέρος.
Πώς να στεγνώσετε τη μέντα – τρόπος αποθήκευσης
Τα φύλλα μέντας είναι καλύτερα σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό δοχείο.Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι δροσερός και σκοτεινός.Με αυτή τη μέθοδο, η μέντα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα χρόνο.
Τα αποξηραμένα φύλλα μέντας θα είναι καλά όχι μόνο ως συστατικό στο τσάι, αλλά και ως συστατικό σε διάφορα πιάτα (π.μακαρόνια); θα είναι επίσης μια υπέροχη διακόσμηση τούρτας.Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένο δυόσμο στο πρωινό σας πλιγούρι ή να το πασπαλίσετε σε σάντουιτς με ντομάτα.Το χειμώνα, η αποξηραμένη μέντα είναι φανταστική σε βρασμένα ροφήματα ή απλώς σε παραδοσιακό τσάι.
