Σας αρέσει η μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού στο τραπέζι του σπιτιού σας κάθε μέρα; Θα σας δώσουμε μια υπέροχη συνταγή που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να πηγαίνετε κάθε μέρα στο μαγαζί.
Μπορείτε να έχετε πάντα φρέσκα γευστικά, τούρκικα ψωμάκια στο τραπέζι χωρίς καν να βγείτε από το σπίτι!
Χρειάζεστε:
2 φλιτζάνια χλιαρό νερό (500 ml).
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ή 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μαγιά.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
6 φλιτζάνια απλό αλεύρι.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προαιρετικά:.
Σπόροι για γεύση.
Μπαχαρικά κατά βούληση.
χονδρόκοκκο αλάτι.
κύμινο.
Διαδικασία:
Ρίχνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το μισό αλεύρι και τη μαγιά.
Ανακατέψτε τα όλα μαζί καλά.Αφήστε να ξεκουραστεί 30 λεπτά, μέχρι να μην υπάρχουν φυσαλίδες στη ζύμη.
Στη συνέχεια, προσθέστε το άλλο μισό αλεύρι και το αλάτι.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, λεία ζύμη (ζυμώνουμε για περίπου 6 λεπτά).
Αλείψτε τα χέρια σας με ελαιόλαδο και σχηματίστε τη φρατζόλα.Τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάστε το και αφήστε το να φουσκώσει για 45 λεπτά.
Η ζύμη θα έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος και θα την επεξεργαστούμε τώρα σε αλευρωμένη σανίδα.
Χωρίστε τη ζύμη σε 12 περίπου ίσες μερίδες και πασπαλίστε τη λαμαρίνα σας με χοντρό αλεύρι ή καλύψτε την με λαδόκολλα.
Σχηματίστε τα ψωμάκια και τοποθετήστε τα στη λαμαρίνα ψησίματος.
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αλεύρι κατά το πλάσιμο.
Καλύψτε τα ρολά με ένα δεύτερο ταψί και αφήστε τα να σταθούν για άλλη μισή ώρα.
Στη συνέχεια, πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάντε μια ρηχή τομή σε κάθε ένα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για περίπου 30 λεπτά.
Βάλτε ένα μικρότερο ταψί ή μια κατσαρόλα με νερό στον πάτο του φούρνου πριν το ψήσιμο.
Έγινε!
Αφήστε τη φρέσκια ζύμη να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.
Καλή γεύση!
Η συνταγή φαίνεται απλή και γευστική, αλλά δεν συμφωνώ με την δήλωση ότι είναι εκατό φορές καλύτερη από τα ρολά από το σούπερ μάρκετ. Μήπως θα μπορούσαμε να απολαμβάνουμε και τα δύο, κάθε έχουν την ξεχωριστή τους γεύση;