9/9/2024 (Φωτογραφία: shutterstock/Vlad Antonov).
Ξέσκαψε από το χωράφι, αγορασμένο από κοντινή αγορά ή κατάστημα.Σε πολλά νοικοκυριά, οι πατάτες καταλήγουν σε σακούλες, αποθηκευμένες σε ντουλάπια.Ο έλεγχος της κατάστασής τους μετά από λίγες ημέρες μπορεί να καταλήξει σε σημαντική απογοήτευση.Πού είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε φρέσκες πατάτες και πώς μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους; Γιατί είναι πάντα καλό να βάζουμε ένα κομμάτι νόστιμο φρούτο δίπλα στους κόνδυλους; .
Πώς αποθηκεύετε τις ωμές πατάτες;
Βρασμένο και πολτοποιημένο με βούτυρο, τηγανισμένο ή κομμένο σε φέτες και ψημένο. Οι πατάτες δεν είναι μόνο μια γευστική προσθήκη σε παραδοσιακά μεσημεριανά γεύματα και δείπνα, αλλά και ένα συστατικό του οποίου τις δυνατότητες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε πολλές συνταγές.Είτε τα σκάψαμε μόνοι μας, είτε τα αγοράσαμε από αξιόπιστη πηγή, είτε απλώς πληρώσαμε για μια τσάντα στο παντοπωλείο, αξίζει να γνωρίζουμε πώς να τα αποθηκεύουμε σωστά.Οι συνθήκες στις οποίες θα αποθηκεύσουμε τις πατάτες έχουν τεράστιο αντίκτυπο όχι μόνο στις οπτικές τους ιδιότητες, αλλά κυρίως στη γεύση τους.
Πού να αποθηκεύσω τις πατάτες για να μην χαλάσουν γρήγορα; Οι χώροι όπου δεν φτάνει ούτε το φυσικό ούτε το τεχνητό φως είναι ιδανικοί. Το πιο ασφαλές μέρος για να τα αποθηκεύσετε είναι ένα δροσερό και στεγνό κελάρι ή γκαράζ. Εάν οι καιρικές συνθήκες είναι κατάλληλες, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε και σε κλειστά κουτιά σε μπαλκόνια και βεράντες. Οι πατάτες παραμένουν φρέσκες περισσότερο σε θερμοκρασία από 7 έως 10 βαθμούς Κελσίου. Με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά μπορούν να διαρκέσουν από 3 έως και 6 μήνες.
Μπορούν να διατηρηθούν οι πατάτες στο ψυγείο;
Ένα κοινό μέρος όπου μπορούμε να δούμε αποθέματα πατάτας είναι η κουζίνα.Φαίνεται σαν η πιο φυσική επιλογή.Είναι το μέρος όπου πιάνουμε πιο συχνά νόστιμα λαχανικά.Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι αυτή μπορεί να είναι μια μάλλον επικίνδυνη επιλογή. Η τακτική χρήση του φούρνου, η χρήση μιας κουζίνας αερίου ή επαγωγικής κουζίνας προκαλεί τη φυσική αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα στο δωμάτιο. Στη συνέχεια, το επίπεδο υγρασίας αυξάνεται επίσης, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην ταχύτερη βλάστηση κονδύλων.
Ωστόσο, δεν έχουμε πάντα τη δυνατότητα να τοποθετήσουμε τις πατάτες αλλού.Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι καλύτερο να τα βάλετε σε ένα δοχείο, κουβά ή καλάθι. Μια καλή ιδέα θα ήταν να προστατέψετε τον πάτο με μια παλιά εφημερίδα, η οποία απορροφά αποτελεσματικά όλη τη συσσωρευμένη υγρασία. Εναλλακτικά, μπορούμε να αποφασίσουμε να αποθηκεύσουμε τις πατάτες σε μια χάρτινη σακούλα. Τι γίνεται με την αποθήκευση των πατατών στο ψυγείο; Μια τέτοια μέθοδος συνιστάται μόνο για τη διατήρηση της φρεσκάδας των ήδη ξεφλουδισμένων λαχανικών. Ωστόσο, δεν αρκεί να τα αποθηκεύσετε χαλαρά στο ράφι. Βάλτε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε ένα μπολ και καλύψτε τους με κρύο νερό με λίγο ξύδι. Παρασκευάζονται ακριβώς έτσι θα διατηρηθούν στο κρύο έως και τέσσερις ημέρες.
Τι μπορεί να γίνει για να αποφευχθεί η βλάστηση των πατατών;
Δεν είναι μυστικό ότι οι κατεστραμμένες, χαλασμένες ή σάπιες πατάτες επηρεάζουν αρνητικά τους υγιείς κονδύλους.Τέτοια δείγματα πρέπει να απορρίπτονται αρχικά και να αποφεύγονται κατά την αγορά σε κατάστημα ή αγορά.Δεν χρειάζεται να αμφισβητήσετε τη φρεσκάδα των πατατών, αν ξέρετε αμέσως πώς σκοπεύετε να τις χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.Ωστόσο, συμβαίνει ότι τα σχέδια αλλάζουν και τα ξεχασμένα λαχανικά βρίσκονται στο κάτω μέρος του ντουλαπιού ή σε ένα βαθιά κρυμμένο καλάθι για αρκετές ημέρες.Το πιο συνηθισμένο φαινόμενο που μπορούμε να παρατηρήσουμε σε αυτή την κατάσταση είναι η εμφάνιση χαρακτηριστικών βλαστών στην επιφάνειά τους.
Μπορούμε εύκολα να εξαλείψουμε αυτόν τον κίνδυνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια πατέντα που οι παππούδες μας ήταν πρόθυμοι να χρησιμοποιήσουν.Είναι σημαντικό ότι δεν περιλαμβάνει τη χρήση φανταχτερών συστατικών. Το μυστικό βρίσκεται σε ένα κομμάτι μήλο. Ένας αποτελεσματικός τρόπος για να παρατείνετε τη φρεσκάδα των πατατών είναι να βάλετε μαζί τους μερικά τραγανά φρούτα σε μια σακούλα ή δοχείο.Το αιθυλένιο που εκκρίνεται από το μήλο επιβραδύνει αποτελεσματικά τις διαδικασίες που επηρεάζουν τη βλάστηση, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής της πατάτας έως και δύο φορές. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο, θυμηθείτε να αντικαθιστάτε τακτικά τα μήλα με φρέσκα..
Τι να κάνετε για να σταματήσουν να φυτρώνουν οι πατάτες; Αυτή η πατέντα προωθείται επίσης στο Διαδίκτυο από την tiktoker “Grenn Thumb” ισχυρίζεται ότι απλώς βάζει μερικά μήλα σε μια σακούλα με πατάτες και τα αποθηκεύει σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
