Μια φανταστική, εύκολη συνταγή για ένα αφράτο κέικ καφέ που θα λατρέψετε εσείς και όλη η οικογένεια.
Η επιτομή της διακριτικής κομψότητας και της ακαταμάχητης γεύσης.
Μια υπέροχη συνταγή για ένα υπέροχο κέικ από το κανάλι του youtube Kulinarischer Endecker.
Χρειαζόμαστε:
200 γρ.
80 γρ. βούτυρο.
100 γρ. λευκής σοκολάτας.
80 ml κρέμα γάλακτος.
5 γραμμάρια καφέ.
400 ml κρέμα γάλακτος.
70 g ζάχαρη άχνη.
20 ml συμπυκνωμένο γάλα.
3 g ζελατίνης.
60 ml γάλα αμυγδάλου.
60 ml νερού.
2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.
100 γραμμάρια σοκολάτας.
Αμύγδαλα.
Διαδικασία:
Σπάστε τα μπισκότα και αλέστε τα σε σκόνη σε ένα μπλέντερ .
Κοσκινίστε τα αλεσμένα μπισκότα σε ένα μπολ και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα και ρίξτε τη ζύμη μπισκότων σε μια φόρμα για κέικ που έχει στρωθεί με λαδόκολλα.
Ρίξτε το ομοιόμορφα με ένα ποτήρι.
Σε ένα σκληρό χαλί, κόψτε τη σοκολάτα σε κύβους.
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα.Προσθέστε τον καφέ, τη σοκολάτα και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Ζεσταίνετε λίγο το μείγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ.
Προσθέστε τη ζάχαρη, το συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε το χτύπημα.
Προσθέστε την κρέμα σοκολάτας στη σαντιγί και χτυπήστε την.
Αδειάστε το μείγμα μέσα στο καλούπι και ευθυγραμμίστε το.Προσθέστε τη ζελατίνη στο μπολ με το κρύο νερό.
Προσθέστε το νερό, το γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε στην κατσαρόλα.
Τέλος, προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Ζεσταίνετε λίγο το μείγμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη, ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει.
Βγάλτε το κέικ από τη φόρμα και αφαιρέστε το χαρτί.
Καλύψτε με το μείγμα σοκολάτας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Μπορεί να σερβιριστεί.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
