Ετοιμάστε αυτό το φανταστικό επιδόρπιο, στο οποίο καμιά ξινή γλώσσα δεν μπορεί να αντισταθεί.
Η προετοιμασία διαρκεί περίπου 15 λεπτά και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
Όλοι ζητούν διπλό. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή από το κανάλι Przepisy są łatwe στο YouTube.
Χρειάζεται:
Συστατικά για την κρέμα:
τυρί cottage: 600 γρ.
Κρόκοι: 5 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη: 150 γρ.
Βανιλλίνη: κατά βούληση.
Γιαούρτι: 100 γρ.
άμυλο καλαμποκιού: 20 γρ.
Συστατικά για τη ζύμη:
Αυγά: 4 τεμ.
Ζάχαρη κρυσταλλική: 100 γρ.
φυτικό έλαιο: 50 g.
ξινή κρέμα ή κεφίρ: 200 γρ.
αλεύρι απλό: 250 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 15 γρ.
Κακάο: 30 γρ.
Συστατικά για τη διακόσμηση:
Ροδάκινο: 350 γρ.
ασπράδια αυγών: 5 τεμ.
ζελέ: 180 γρ.
Διαδικασία:
Ανακατέψτε το τυρί cottage με γιαούρτι και άμυλο αραβοσίτου.
Προσθέστε κρόκους αυγών, ζάχαρη και βανιλλίνη ανάλογα με τη γεύση.
Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια λεία κρέμα.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει χλωμό και να αυξηθεί σε όγκο.
Προσθέστε φυτικό λάδι και ξινή κρέμα (ή κεφίρ), ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε σταδιακά αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ και κακάο μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
Στρώστε ένα ταψί 20 x 30 cm με χαρτί ψησίματος.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα..
Περιχύστε τη ζύμη με την προετοιμασμένη κρέμα γάλακτος.
Τοποθετήστε από πάνω τα κομμάτια ροδάκινου.
Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C για περίπου 45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με το ζελέ μέχρι να γίνουν σκληρά.
Μετά από 45 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το κέικ , απλώστε τα ασπράδια αυγών και το ζελέ στην κορυφή του κέικ.
Επιστρέψτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε το για άλλα 15 λεπτά στους 160 °C.
Πάρτε το έτοιμο γλυκό αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Σερβίρετε και απολαύστε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο cheesecake.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε την πλήρη συνταγή στο συνημμένο βίντεο.
Καλή όρεξη!
