Στις μέρες μας, με τα όλο και πιο ακριβά τρόφιμα με διάφορα πρόσθετα που υπάρχουν στα καταστήματα, πολλοί άνθρωποι αναζητούν τρόπους να παρασκευάζουν βασικά συστατικά στο σπίτι.Το βούτυρο, το οποίο συχνά θεωρείται αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας, δεν αποτελεί εξαίρεση.Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας βούτυρο; Η παρασκευή σπιτικού βουτύρου είναι απλή, γρήγορη και αποφεύγει τα τεχνητά συντηρητικά ή άλλες ουσίες που συχνά βρίσκονται στα προϊόντα του εμπορίου.Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζετε τον πλήρη έλεγχο της ποιότητας και της σύνθεσης.
Απλή διαδικασία για κρεμώδες βούτυρο σε 10 λεπτά.
Χρειάζεστε μόνο ένα συστατικό για να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο – την κρέμα γάλακτος.Ιδανικά, θα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 31% λιπαρά, αλλά θα έχετε ακόμα καλύτερα αποτελέσματα με κρέμα με 35% λιπαρά.Η διαδικασία είναι πολύ απλή.Αδειάστε την κρέμα στο μπλέντερ και βάλτε το στην υψηλότερη ισχύ.Μετά από περίπου 10 λεπτά, το βούτυρο θα αρχίσει να σχηματίζεται.Σε αυτό το στάδιο μπορείτε πλέον να διαχωρίσετε το υγρό από το στερεό βούτυρο, χρησιμοποιώντας το υγρό μέρος για το μαγείρεμα, για παράδειγμα.Στύψτε καλά το βούτυρο και, αν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο αλάτι για να το δοκιμάσετε.Το βούτυρο μπορεί να αποθηκευτεί αμέσως στο ψυγείο και θα είναι έτοιμο για χρήση μέσα σε μία ώρα.
Βούτυρο με γιαούρτι για πιο έντονη γεύση.
Αν σας αρέσουν πιο πλούσιες γεύσεις, μπορείτε επίσης να φτιάξετε βούτυρο από λευκό γιαούρτι.Για αυτό, θα χρειαστείτε γιαούρτι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τουλάχιστον 10%.Απλά αναμείξτε το γιαούρτι με νερό (προσθέστε 125 ml νερό ανά 500 γραμμάρια γιαούρτι) και βάλτε το μείγμα στο μπλέντερ.Μετά από 10 λεπτά, ελέγξτε αν το βούτυρο έχει αρχίσει να σχηματίζεται και αναμείξτε περαιτέρω αν χρειάζεται.Στη συνέχεια, όπως και με το συμβατικό βούτυρο, διαχωρίστε το υγρό και στύψτε καλά το στερεό βούτυρο.Είναι καλύτερο να αφήσετε το βούτυρο γιαουρτιού στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες, ώστε να μπορέσουν να συνδυαστούν καλά οι γεύσεις.
Οφέλη του σπιτικού βουτύρου.
Η παρασκευή του δικού σας βουτύρου έχει πολλά πλεονεκτήματα.Εκτός από την εξοικονόμηση χρημάτων, παίρνετε ένα προϊόν χωρίς περιττά πρόσθετα και συντηρητικά.Το σπιτικό βούτυρο περιέχει φυσικά συστατικά και είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως οι βιταμίνες Α, D, Ε και Κ, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία μας.Είναι ενδιαφέρον ότι το βούτυρο έχει μακρά ιστορία – η παραγωγή του χρονολογείται ήδη από 9. 000 χρόνια.Παλαιότερα αποτελούσε μέρος των γευμάτων των φτωχών, αλλά σταδιακά βρήκε το δρόμο του στα τραπέζια των πλουσίων.
Εν ολίγοις: Η παρασκευή σπιτικού βουτύρου δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά και κερδοφόρα.Προσφέρει την ευκαιρία να ελέγξετε τα συστατικά, να αποφύγετε τα πρόσθετα και ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρήματα.Είτε επιλέξετε βούτυρο κρέμας είτε βούτυρο γιαουρτιού, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει με την πλούσια γεύση και την ποιότητά του.
