Τα δαμάσκηνα είναι ένα αγαπημένο φρούτο για τη γλυκιά γεύση και τη ζουμερή σάρκα που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.
Τα φρέσκα ώριμα δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά για κατανάλωση, αλλά και για την παρασκευή μαρμελάδων και χυμών.
Τι να κάνουμε όμως όταν συναντάμε άγουρα κομμάτια που είναι σκληρά και άγευστα;
Υπάρχει ένα απλό τέχνασμα που συνιστάται από την πύλη smakosze.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει τα δαμάσκηνα να ωριμάσουν γρηγορότερα και να τα προετοιμάσει για κατανάλωση ή επεξεργασία.
Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των δαμάσκηνων
Ο καλύτερος τρόπος για να ωριμάσουν τα άγουρα δαμάσκηνα είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα ηλιόλουστο περβάζι.
Τα δαμάσκηνα θα εκτεθούν έτσι στο άμεσο ηλιακό φως , το οποίο θα επιταχύνει την ωρίμανσή τους.
Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα δαμάσκηνα σε μια χάρτινη σακούλα για τρεις ημέρες.
Εάν προσθέσετε μήλα, μπανάνες ή πράσινα λαχανικά στα δαμάσκηνα που βρίσκονται στη σακούλα, η διαδικασία ωρίμανσης επιταχύνεται ακόμη περισσότερο.
Τα φρούτα αυτά παράγουν αιθυλένιο, ένα αέριο που προωθεί την ωρίμανση του φρούτου..
Αν βάλετε δαμάσκηνα σε μια χάρτινη σακούλα το πρωί και την κλείσετε καλά, μετά από λίγες ώρες θα δείτε μια αλλαγή.
Ο καρπός θα αλλάξει την εμφάνισή του, θα γίνει πιο μαλακός και θα αποκτήσει καλύτερη γεύση.
Τα ώριμα δαμάσκηνα δεν θα είναι ιδανικά μόνο για άμεση κατανάλωση, αλλά επίσης για τουρσί ή για την παρασκευή διαφόρων κονσερβών.
Τα δαμάσκηνα στην κουζίνα και τα οφέλη τους για την υγεία
Τα δαμάσκηνα είναι μια πολύ καλή προσθήκη στη διατροφή επειδή είναι ευεργετικά για το πεπτικό σύστημα, βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και βελτιώνουν την όρεξη.
Η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του καρκίνου.
Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών όπως A, C, E, B6 και K.
Στην κουζίνα, τα δαμάσκηνα είναι πολύπλευρα.
Είναι ιδανικά για την παρασκευή μαρμελάδων, χυμών και σιροπιών.
Ταιριάζουν καλά με διάφορα πιάτα όπως ζυμαρικά ή σάλτσες, για κέικ και επιδόρπια.
Ακόμα και το παγωτό με σάλτσα δαμάσκηνου είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα κερδίσει τους πάντες.
Αυτό το απλό κόλπο θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα άγουρα δαμάσκηνα και να τα αξιοποιήσετε στο έπακρο.
Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή και λίγο φως του ήλιου , και τα δαμάσκηνα θα είναι σύντομα έτοιμα για κατανάλωση ή περαιτέρω επεξεργασία.
Καλή τύχη!
